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【此文為 可果美玩樂廚房 驗體文】

話說 蕃茄醬還真的是我做兒童便當時
第一個買的 “調色品” 

是的 
在我還是造型便當新手時
可果美蕃茄醬就是我最大的祕密武器

   

從這二隻醜醜的憤怒鳥造型可看出,當年的手藝實在不精啊~ 不對,今天重點不是要討論手藝
左邊那隻是加了蕃茄醬下去調色的,右邊黃色是加蛋黃 (→食譜

 

下面這隻貓貓也同樣是加了蕃茄醬下去調出來的粉色貓
經過了五年,做兒童便當的功力有增加,但可果美蕃茄醬仍依然是我唯一選擇(→食譜)

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我常說蕃茄醬是做兒童便當蕃茄不可缺的工具之一是因為,它可除可調色外,對於造型常有畫龍點睛之用
像在做卡通人物中,只要在臉部點上二點紅紅的時,整個表情就會變得更加可愛、生動 (→食譜)

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像下面海賊王草帽上那一紅圈,對!魯夫的草帽一定要有這一圈,它很重要!
能畫得這麼美,真的要感謝可果美蕃茄醬後來推出 細孔軟瓶包裝,它讓我可以更容易在食物上畫出圖案,也能在上頭寫字喔 (→食譜)
 

 

其實真要講起來也不是只有我功力變好,可果美蕃茄醬也是一樣 
以前的可果美蕃茄醬是玻璃瓶,但後來就改軟管式。白頭是一般的頭,黃色就是細孔可以繪圖案、寫字的頭 
而現在可果美蕃茄醬還推出左邊減鈉減卡50%
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可果美減鈉減卡蕃茄醬 健康新取向,它比一般蕃茄醬減少了50%鈉與卡路里,更適合用來做沾醬等,直接生食這類使用
你就直接這樣記,舊型的就是用來抄飯,因為蕃茄本身鹹度夠,所以加蕃茄醬可以不加鹽喔
而減鈉減卡就適合直接拿來畫圖、寫字用

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蕃茄是蔬菜還是水果?正解是: 它是蔬菜喔~ 
可果美集團擁有7500種蕃茄品種,它的營養素如下圖,是非常的多

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一般對食物的觀念是,吃食物 不要吃食品
但是,蕃茄是很特殊的食物,阿基師就有說過,蕃茄一定要加熱後,它的茄紅素才會加倍釋放 
所以不管是生鮮蕃茄還是炒蕃茄醬食品,幾乎都是先冷鍋放油後,再下蕃茄(醬)下去炒至茄紅素出來,再放其他食材

 

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雖然知道了蕃茄茄紅素的營養價格,但 每種蕃茄還是有差異在。而可果美的蕃茄,就是不同未命名-1 

「加熱 破碎 營養全開」
簡單講就像下圖裡的汽球一樣,你要先加熱把外層白色汽球即其破碎後,才能將裡頭的紅、黃色營養素釋放出來供人體吸收

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可果美的創業地是在日本愛知縣,如今全球有16間分公司,台灣可果美以公認的「蕃茄專家」在1967年設立,如今有近50年了

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從早期的蕃茄醬開始,一直到現在最新上市的蕃茄汁、蕃茄果菜汁系列

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沒錯,可果美也出蕃茄汁系列果汁囉。 叫蕃 果 園 

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這瓶蕃茄汁它是市售唯一100%蕃茄汁,榮獲健康認証,喜歡喝蕃茄汁的朋友現在起不用在到外商超市買日本牌子,台灣可果美就有出囉

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如果不敢喝蕃茄原汁的人,也可選擇複合式果汁

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還記得蕃茄一定要加熱才能釋放更多茄紅素嗎?
可果美的蕃果園明明就是果汁,但它卻有襡特技術讓它們家的果汁 加熱破碎使蔬果營養全開 
我常說 自己要喝的,盡量選最好的;最好不表示最貴,給自己與家人最好的吃進肚裡,你不會吃虧的啦

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這位是雙爸,也是今天親子玩樂主廚─親子童樂會的主廚

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今天雙爸要教大家做的二道料理是─蟹老闆的蛋包飯 (你們看~ 真的是蟹老闆的造型耶)

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及愛麗絲的珠寶盒 義大利麵 (它整顆蕃茄當做珠寶盒,再搭配各種蔬食之下,果然如珠寶盒般美麗)

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位於東區的美威廚房一直是我最愛的廚藝教室之一,桌上已經準備了今天所需要的食材

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一開始就由雙爸先為大家示範蟹老闆蛋包飯做法
原來煎蛋皮是有訣竅,它不能急,一定要中火小慢慢煎至蛋皮可輕鬆被移動才行

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MO:要做蛋包飯嗎?我會 我會~ 要先把蛋皮煎好,取出備用

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MO:接著把洋蔥與雞肉丁炒軟後,再加青椒下去炒香就可把飯也放進去炒了

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最後加入蕃茄醬炒勻

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今天不做蟹老闆,我們來做大草帽。首先把炒好的飯先放入碗裡,壓緊後,倒扣出來

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接著把蛋皮鋪上去

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MO:記得要做用細孔減鈉減卡的蕃茄醬來畫喔~ 使用前記得先上下搖勻再擠,這樣才不會因油水分離,擠出來的蕃茄醬不好看

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最後再把時蔬依自己喜好擺放上去即可

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做這蛋包飯真的完全不需要任何技巧,這裡頭除了蕃茄醬沒有另加任何鹽或是調味料
而炒出來的成品你可以看到我家GUMO二個真的是搶著一口接一口的停不了啊
只需二瓶可果美蕃茄醬,它就能抓住小孩的胃 XDD

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可果美這次的新品健康 美味全都兼顧了
而加熱、破碎、營養全開技術,也讓蕃茄加工品提升到另一層境界,絕對讓你 吃的安心 吃的放心 吃的更開心

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