深沈迷人成熟味的蜜汁杏鮑菇 @ Vici 的綺麗世界有GUMO

2013 06 13 Photo By GF1

這陣子迷上大陸一款食譜APP
大陸人的菜果然跟台灣很不一樣

杏鮑菇正值勝產（應該吧）
前幾天買了一包回來只用清燙而以
居然甜的要命
讚～

實在太好吃了
所以忍不住用APP查看看有沒有什麼新做法
然後就讓我看到了這個蜜汁杏鮑菇

說真的
原本我以為煮出來的蜜汁應該就跟平時吃的蜜汁應該差不多
蜜汁是甜的所以是我跟GUMO的最愛（老公說我們家有三個小人）
這也是我選它的原因
不過因為是大陸APP 所以一些調味料翻譯有些怪
所以我又發揮懶人本性自己調整改了一下下
天啊~~
不知是我調過關係還是大陸味道本是如此
這個蜜汁杏鮑菇吃起來卻是很大人味耶

大人味這樣形容有點抽象
它吃起來其實很有層次
加上我加入米酒關係
它味道一樣是蜜汁為底
吃時甘甜入喉後卻又帶出低沈的酒香氣出來
加上又有香味迷人的麻油在裡頭，整個層次超精采
真的很特別

這個小人還是可以吃啦
最少我家GU跟MO都有吃
不過小人還是得少吃酒類食物
所以家有小人的話記得米酒就減量或是不要加吧

本次食材：
杏鮑菇二根
醃料：
蜂蜜 1大匙、米酒1大匙、芝麻油 1小匙、日式薄醬油1小匙、鹽適量、黑胡椒適量

做法：
首先把上述醃料全部拌勻

杏鮑菇切片後，再切出斜痕
然後放入平底鍋

把拌勻的醃料倒入平底鍋裡，醃15分後
中小火煎至汁收乾即可

這道真的簡單又好吃，而且中小火下去煎出來依舊多汁喔

只要把醃料拌好
然後利用平底鍋直接醃、煎
一鍋到底實在方便

這做法很簡單，味道也很特別
吃完後一直讓我念念不忘呢

可惜第二天想再去買杏鮑菇時
沒看到第一天這種漂亮的品種所以老公不讓我買
不然真的好想再吃一次喔



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