夏天一定要吃冰
現在變成
夏天一定要做冰
做冰不難
但要做有空氣感的冰淇淋就搞剛多了
所以家裡來了新成員─KitchenAid攪拌機 冰淇淋機配件組後
做出好吃的冰淇淋根本就是分分鐘的事
對 正統冰淇淋做法要先煮冰淇淋液體
然後再冰個一天後 才能進入冰淇淋機製冰淇淋去
但VICI的懶人廚房專出懶人食譜
很多人私下問我
為什麼我每次只用簡單的步驟+幾樣食材就能變出一道道好味道的料理
厚~
就跟你們說了N次
善用工具,用對工具就是懶人的最佳伙伴咩 XDDD
上週才剛回國
這幾天真的超熱的
熱又想吃冰淇淋時
最方便的方式就是直接用隨手可買得到的食材來組合
材料拌勻後 倒入機器去攪拌
接著再放入冷涷個四小時
簡單的水果蜂蜜優格冰就完成囉
今天做的這道冰淇淋是美吧?
我用優格取代鮮奶油,因為我家機車老公說:能不能不要每次都用鮮奶油?來點清爽的吧?
材料:
優格 500g,蜂蜜 50g,新鮮冷涷覆盆子 50g
做法:
1 把蜂蜂與優格拌勻
2 從冷涷取出預涷15小時的冰淇淋盆後,安裝到KA機器中
3 冰淇淋盆先固定於底座,接著把上面轉接頭裝上
轉接頭安裝非常簡單,它是直接如下圖,扣上去即可
4 接著把攪拌器放入冰淇淋盆中
5 放好後,蓋上上蓋時,務必注意上下轉接頭如下圖右紅圈,要能結合才行喔 (不行就轉動攪拌器到能對接的位置)
6 接著先開最低速讓機器開始旋轉
7 放入進料蓋 (有進料蓋,這樣放入食材時就不怕溢出來)
8 然後再把蜂蜜優格倒入,讓他邊拌入空氣直到微凝固
(貼心小叮嚀:因為冰淇淋盆凝固非常的快,一凝固結團機器就會轉不動,所以請務必先開機器再倒入冰淇淋液體喔!)
9 接著再放入切小塊的覆盆子
10 待攪拌至成團、不會滴落即可
11 接著再把冰淇淋放入耐涷保鮮盒中,冷涷約四小時即可
如果想像我這樣做出造型的話,就步驟11的地方,把拌成團的冰淇淋直接放入模具中,再放冷涷讓它成型即可
我是用優格取代鮮奶油,然後加蜂蜜來增加糖度。而覆盆梅本身較酸,所以就不需另加檸檬汁,而且顏色也較美
另外我覆盆子是用湯匙直接在碗中略切成塊狀,而不是與優格去打成泥,這樣能吃到塊狀水果粒增加口感變化
蜂蜜配優格,一向是絕配
因為這次主要是機車老公點的
所以我是直接選用無糖優格
大家也可以直接選平時喜好的優格品牌
或是自己做
覆盆子比較酸
這裡也可以替換成任何你喜歡的新鮮水果丁
水果一定要切成丁耶
太大就與冰淇淋的口感不合適了
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