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 一隻好的鍋子真的很重要
WOLL 鍋具的 eco LITE 系列
絕對會讓人用了一次就愛上

現在有很多可拆式手把的不沾平底鍋
雖然都是可拆式
但鍋子本身好不好用、耐不耐用、是否真不沾
這些更是選鍋時重點的重點

【Woll】ECO LITE 德國製 藍寶石鑄造不沾鍋/平底鍋28cm

28cm的平底鍋是我覺得最實用的尺寸
一般四口人家用這大小剛好
如果人少或是白天只剩媽媽一個人在家的話
那麼只需用一個鍋子就能同時料理 單人套餐

直徑28cm 高度7cm 容量3.5L 
現在有很多加熱即食料理，這個尺寸用來水煮加熱真的很方便
它面積夠大，所以水量不用太多，簡直懶人料理好朋友

 鍋子是德國製，鍋子本身是可以進烤箱
只要把把手拆下來，在做一些西式料理就很方便
像是牛排、鴨胸等等
一些需要先煎再烤的料理，這時就能一鍋到 不用再換器具喔

可拆式把手還有一個好處就是不佔位
有些人家裡烤箱不夠大，就算你的鍋子能整隻進去烤，塞不進去也枉然啊

但這隻就不同了，把手拿掉就不多佔空間

它非常好拆

如下圖：紅色往內拉，接著手把略往上傾斜著拉出即可

這鍋子可適用於：
電磁爐、瓦斯爐、黑晶爐、卤素爐、烤箱

鍋身採用高科技等離子技術，鍋具表面具抗刮和耐磨性態

像是料理全雞、蛤蜊、蝦子這類帶骨 帶殼食材也OK
只要選WOLL鍋具，不用再擔心食材傷害鍋嘍

另外這鍋子本身是可以用電磁爐的，加上可拆把手及7cm高的鍋身
拿來煮火鍋、壽喜燒也非常方便 實用

只要準備家人喜歡的食材及肉片，或是當清冰箱料理
在家吃鍋也可以這麼輕鬆、方便

有時太忙或太累不想煮上一大桌的菜時
那就炒上一盤肉再加份沙拉，一人一盤套餐會很方便

          可樂雞          

材料：
土雞 半隻，蔥段 1根，蒜頭 3辦，薑片 3片，小馬鈴薯 3顆，蘋果 1顆
可樂 250cc，醬油 3大匙，米酒 1大匙

做法：
1 蘋果、馬鈴著切大塊

2 鍋裡不用放油，把雞肉二面煎至金黃色

3 利用煎出來的雞油把蔥薑蒜炒香後，把酒倒入嗆出香氣

4 倒入醬油與可樂後，用中小火煮至收汁

5 煮最後就會出現焦質，接著開大火煮至收汁即可

因為可樂本身有甜，所以不用加糖就能產生焦質感
而且它主調味只靠可樂及醬油而以，非常簡單
加了蘋果會讓這道多了份果香，馬鈴薯很適合久煮入味
至於加與不加都可隨意
開火基本上就是中小火讓它煮，最後大火收至讓焦糖巴在雞肉上頭即可
完全不用技術就可以煮出色 香 味俱全的一道菜

好煮的鍋子也一定要好清洗，用這種煮完濃稠食材料理的鍋子來測試最好了

 沒錯！只要用熱水+抹布
基本上熱水一沖，鍋子的黏稠物就幾乎都被沖掉，再配合抹布清洗就OK啦

看~ 是不是亮晶晶啊
而且煮完可樂雞後你再仔細看看鍋子表面
沒有刮痕也沒有被染色

          舒肥雞胸節瓜麵          

材料：
黃、綠節瓜 各半根，舒肥雞胸肉 1塊，地瓜 1小顆

做法：
1 節瓜削成麵狀

2 冷鍋下油後，放入節瓜麵略炒一下
3 接著放入雞胸肉、地瓜片，蓋上蓋上蒸3-5分

WOLL的蓋子是防爆安全玻璃，耐高溫250c，它有自動蒸氣排放開關

這道主要是減醣餐，所以少油+蒸氣煮方式來料理會更健康

4 起鍋前撒上魔法鹽調味即可

雞胸肉有先舒肥過再放冷涷保存，所以這裡是退冰後再加熱即可
一個人的時候我很喜歡這樣煮，因為一鍋到底 又能同時下去烹飪
肉有時會換蝦子、干貝、魚肉
有時也會再加一大碗沙拉+堅果
煮好也只要洗一個鍋子+盤子即可

          粉紅蘋香苜宿捲          

你要叫它潤餅也可以，也叫薄餅也行
現在看到的粉紅色是用紅火龍果下去打出來的麵糊色
所以還可以看到黑色的子及桃色的果肉喔

火龍果潤餅皮

材料：
高筋麵粉 300g，水 430g，火龍果 40g
（若要做白潤餅皮，則水 450g，鹽 1/4小匙，不要加火龍果）

做法：
1 把水與高筋麵粉用電動攪拌器拌勻

2 加入火龍果塊，打勻後靜置30分鐘

3 鍋子不加油，小火
4 把粉紅麵糊用刷子一層層刷在鍋面上
（要薄就刷少一點，要厚就刷厚一些，薄就是潤餅皮，厚則可當薄餅皮）

5 用小火慢慢烘烤，烤到慢慢變透明變乾

6 等到邊邊乾到翹起來時，再慢慢拉出來

7 翻面繼續烘烤到二面都乾了即可取出，放涼即為粉紅餅皮

餅皮你可以當潤餅皮來包，也可以夾卡士達醬、水果鮮奶油當薄餅
這裡跟大家分享十多歲打工時，那時很流行的健康潤餅捲

主要食材一定要有 苜宿芽、蘋果、素香鬆，其他就可隨自己喜好增加
（花生糖粉比例  花生粉：糖粉 3：1或2：1）

其實有素香鬆就可不再加花生糖粉，雖然減醣
但我還是喜歡吃有點甜甜這樣心情會更好（我的花生糖粉是 2：1）
另外也可以加些堅果增加口感也更健康

至於包大包小、包胖包長就隨個人喜好嘍

用我這比例做出來的餅皮較Q彈，加上用新鮮火龍果下去打成麵糊
餅皮吃起來帶著淡淡果香，非常特別喔

          時蔬烤鴨腿          

材料：
鴨腿 1隻

時蔬 切片

做法：
1 鴨腿皮切斜紋，肉用叉子戳洞

2 皮朝下，逼出鴨油，二面煎出金黃色

3 用鴨油+魔法鹽略煎一下時蔬

4 放上一根迷跌香
5 把鍋子放入烤箱後取下手把，烤箱180度 15分鐘

先煎再烤，這樣料理出來的鴨腿超好吃
彩椒這裡我一顆會分成 2半，一半切塊一切半丁
水果彩椒可以生吃，所以彩椒丁用來撒在烤好肉上頭會好又能增加鮮甜度

自從用了WOLL鍋具後
真的會很明顯感受到原來平平是鍋子
好不好用真的很明顯有差異

這不是我的第一隻WOLL鍋，但卻是目前我最喜歡的
尤其是我一直在找一隻能先煎再烤的可拆式手把不沾鍋
因為我們真的很常煎排餐
但我又是很討厭每次料理完要洗一堆碗盤
所以研發了不少一鍋到底 懶人料理

現在這隻本身就是可進烤箱的不沾鍋了
加上它的邊邊弧型設計，在翻炒食材時非常好翻炒
清洗部份也很好清洗
如果你家裡空間有限只能買一隻鍋的話
真心推薦這一隻
因為它還可以當火鍋的鍋使用喔

工欲善其事必先利其器
當你用過 WOLL鍋具後絕對馬上很有感覺

一個好的鍋子能讓你事半功倍
鍋子耐用又好煮，而且還非常好清洗 
CP值真的很值得大推喔

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