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副食品─山藥香菇雞蓉粥&花椰菜泥

98 04 22    最近豬好像有點危險,那就改個雞肉吧

momo的副食品其實一直很少有肉類的變化   
不是不想給他吃,而是我一直拿不定主義到底肉類該怎麼煮才最簡單    
看了一些食譜,有的說要先蒸熟再磨碎、有的是先磨碎再去煮    
常看我副食品的人就知道,我都是懶人電鍋煮法    
如果肉先蒸熟的話,那再跟米下去煮不就變柴了,而且養成也沒了啊    
可是先磨碎也很麻煩,因為我家的果汁機是大台的    
所以只磨一些肉跟本弄不出來    
想買一台新的,可是老公又覺得不常用的話很浪費    
最後只好去問我媽媽,然後學了一招新的方式來解決這問題   
有了這方法後,以後弄雞肉料理真的簡單、快多了   

今天就為大家介紹一道山藥香菇雞蓉粥吧    

這次材料:山藥1/2、鮮香菇三朵、雞胸肉一片


首先雞胸肉用小刀刮成泥
我媽是說用鐵湯匙,不過我發現用小刀更好用。相信我,這樣刮真的很快又簡單 (如果有調理機就直接打成泥)


山藥切成小碎塊、香菇也切碎、米3/4杯


接著將全部材料丟入高湯裡 (沒高湯用水也行)
我這次是用豬骨高湯,高湯一樣是680cc


一樣外鍋二杯水下去煮


因為我的蔬菜泥差不多沒了,所以架上二雙筷子


上面又可以順便蒸南瓜泥


等電鍋跳起來,南瓜泥跟粥就ok了 
南瓜泥做法跟上次教的蔬菜泥一樣,壓成泥後裝塑膠袋劃分一次量,然後丟冷涷庫即可


煮好的粥料會跑到最上面,所以記得要先拌勻


因為有香菇的關係,所以沒其他調味料也很香喔


這鍋煮好,momo才吃一碗其他就當場全部被我跟咕比吃光了
所以第二天我又重煮一次   
不過第二次我還加了吻仔魚一起去煮    
結果更鮮、更美味耶    
因為momo九個月多了,所以我山藥是切小碎塊    
主要是想讓他學學咬這個動作   
如果是給更小的baby吃的話  
可以磨成泥或是要吃時磨細再餵   
還有,這個加上南瓜泥拌在一起味道好香喔    
整個粥的甜度馬上升三級    

另外我還弄了花椰菜,綠色蔬菜也是重要的營養來源喔 

材料:花椰菜一顆


將花椰菜切小段


接著水滾後將花椰菜丟下去煮,約煮二分鐘即可




接著取前面綠色葉子部份就好 (那應該算是葉子吧 )


待涼後分裝放冷涷庫即可


因為要吃時會再用電鍋加熱一次   
所以花椰菜會變得很軟了   
此時用湯匙用力一壓就會變得碎碎的    
如果是給小baby吃的話可以先切碎再分裝放冷涷  



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vici 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

留言列表 (14)

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  • julting
  • 我也有在想要給我家弟弟開葷了耶,

    咕比媽咪~~你用鷄胸肉會不會太柴呢??

    我有看別的媽咪說可以用鷄腿肉耶!我也還在研究不知道要先用什麼??

    山藥也不錯耶.下次也來用給弟弟吃,謝謝咕比媽咪的分享喔.

    推+1
  • 其實我第一次就是用雞腿肉來煮啦
    結果肉太油而且筋好多喔,最重要的是不好刮成泥
    煮起來後整鍋粥變好噁心,我才吃一口就吞不下去
    所以整鍋就倒掉了
    後來才改雞胸肉的,因為是刮成泥,所以不覺得柴耶
    如果怕的話可以改雞里肌肉吧
    有一次經驗後,雞腿肉我暫時不會考慮耶,因為太油也太多筋了啦

    vici 於 2009/05/03 00:00 回覆

  • sandyko
  • 連我都想吃了說.....
    推一下
  • 這樣煮真的不錯吃耶
    大朋友吃的話還可以加些肉鬆下去喔

    vici 於 2009/05/03 00:03 回覆

  • toot0512
  • 哇哇哇~~今天去市場這些東西剛好我都有買耶!
    小美寶貝妳又有口福了,好棒喔︿︿
  • 謝謝棒場耶
    我覺得粥只要加鮮香菇下去煮的話
    都會變得很香、很好吃喔

    vici 於 2009/05/03 00:07 回覆

  • daphnemeow
  • 我來學了~~不知道過敏寶寶可以吃香菇嗎?看來好好吃唷^^
  • 我不知道過敏寶寶可不可以吃香菇耶
    如果怕的話,那就不要加好了
    其實煮副食品也不用一定要加什麼食材下去才好
    我常都是看家裡有什麼就加什麼喔

    vici 於 2009/05/03 00:08 回覆

  • aniy0201
  • 這到大人吃也很不錯很養生耶
  • 是啊,所以本來是煮給momo吃的
    結果被我跟咕比全吃完了

    vici 於 2009/05/03 00:11 回覆

  • angelnina11
  • 上回的小米粥想說要趁這個假日煮煮看
    沒想到這材料還真難買
    跑了三家才買到了糯小米
    至於碎玉米應該是逛了十家才問到的
    不過老闆說沒貨
    要等下週
    不知道是否會進貨
    唉唷
    我的小米粥啦!!!
  • 其實沒有碎玉米也行啦
    只是煮起來會沒那麼黃而以
    你可以先糯小米跟白米 1:1先煮一些來吃
    等買到碎玉米時再一起煮一次就好囉

    vici 於 2009/05/03 00:42 回覆

  • qinglovepig
  • 挖 好棒唷 !!
  • 謝謝啦 ^^

    vici 於 2009/05/04 20:42 回覆

  • nue0818
  • momo媽!那個花椰菜心也可以吃!外面比較粗的切掉就不刮了
    而且那個心呀特別甜哦!!!這樣也不會浪費掉
  • 我知道菜心是可以吃
    不過momo沒有牙齒耶,這樣吃會不會太硬啊?

    vici 於 2009/05/04 20:43 回覆

  • yilin123
  • 媽咪妳好用心喔~
    我也要弄來給我家小小妘吃~
    ^^
  • 我做的都是懶人副食品啦
    只要小孩肯吃,做媽的就會有動力煮囉

    vici 於 2009/05/04 20:47 回覆

  • jjjjj914
  • 看了你的的食譜,你真的好厲害唷~
    最近試著用電鍋煮營養的吻魚蛋花粥給她吃,
    ,還用一點嫩薑去腥,我自已試吃覺得好棒,又軟又不用嚼,
    她竟然不領情,還一副很痛苦的樣子拒絕我,
    一直吃麥精、牛肉汁、果泥也不是辦法…
    快氣死我了啦,弄得用累又一身汗的。
    希望像你們momo頭好壯壯的。
  • 如果吻仔魚夠新鮮的話,可以不要用嫩薑去腥啦
    因為不是每個小孩都喜歡薑的嗆味喔
    下次試著加入南瓜泥下去看看
    不管任何粥加入南瓜泥後都又香又甜的
    基本上小孩要肯吃,做媽的煮起食物來才會有成就感啦

    vici 於 2009/05/04 20:52 回覆

  • qazqaz5270
  • 好細心的媽咪唷

    我副食品都只給寶寶吃吻仔魚粥.南瓜.香蕉.蓮霧等等 都是食材分開的呢~"~

    因為我真的不太會煮吃的

    以後要偷偷來媽咪這裡偷練嚕^^
  • 我的副食品都是懶人法啦
    有興趣歡迎常來喔

    vici 於 2009/05/05 00:08 回覆

  • nue0818
  • 不會太硬因為那個心燙完之後一樣軟耶!!!
    不過啊菜心最外面那一層很(刮)你要削掉外面的然後自己衡量切成塊
    真的很好吃耶很甜!!
    外面也有人專門在賣菜心而己哦!!因為很好吃!所以你不要浪費啦
    自己試看看就知道我說得沒錯!
    不然啊我覺得綠花椰菜好貴哦
    我們這裡都賣好小一朵一斤60耶不像白的就很大一朵又比較便宜
    我婆婆說綠色的是進口的!!啊災....
  • 這樣我了解了
    剛好我明天又要煮花椰菜給momo,正好可以來試試
    花椰菜是真的不便宜說,唉~時機不好大家能省則省啊
    謝謝伊絡麻麻了喔

    vici 於 2009/05/05 00:05 回覆

  • fishmlle
  • 看起來很好吃耶
    想起來了...
    上次我就是在媽咪妳這邊學到香菇瘦肉粥的啦
    我上次三天連假有煮給小安安吃喔~他還蠻捧場的
    不過我煮出來的樣子看起來不太美味...但我有偷吃一口
    算還ok啦~~只是可能乾了點~水放太少.. ^^
    還要跟媽咪多學習...
  • 其實只要食材新鮮,煮出來的東西就算沒有調味也都不難吃啦
    能看自己的小孩喜歡吃自己煮的東西就是最大的成就了
    我們一起加油吧 ^^

    vici 於 2009/05/08 20:03 回覆

  • 鄒嘉玉
  • 很感謝妳的分享…
  • 不會 ^^

    vici 於 2014/10/01 17:51 回覆

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