Vici 的綺麗世界有GUMO

  
【此文為 固鋼 合作文】

有人說
不會煮飯的人才會看外表選鍋子 
其實 
不會煮飯的人 根本不可能買鍋子 

然而不同材質的鍋具 
自然是為了不同需求而產生 

好像很複雜嗎？
如果你覺得複雜的話 
那表示你對鍋子的需求應該就是

萬用、不沾、易清潔、漂亮

被我猜中了嗎 ^^
不是我厲害，而是現在大多數的人對鍋子的要求幾乎如此

這鍋漂亮吧？ 現在很流行陶瓷鍋，它看起來很像，但卻是更高級 由韓國研發獨特釉光陶瓷不沾鍋

這橘色，嚴格來說是柿紅色。它不是單一柿紅喔~ 而是漸層式的，搭配鍋身立體流線，優雅又時尚

這是瑞士MCS Luxury品牌，韓國研發製造。絕非韓國品牌 大陸製

一個鍋子好不好用，直接下鍋最準了。
所以今天直接教大家這道不失敗懶人料理 舒肥牛排

做法：
1 牛排真空袋裝後，舒肥 56度 2小時。結束後取出備用

2 鍋子不加油中小火加熱至180度，把牛排下鍋每面煎40-60秒即可 （梅納反應）

經過2小時的舒肥後的牛排，裡頭熟成度已經OK
這時一定要再經過梅納反應，這樣的牛排會有特殊香氣及口感

3 每面都煎好後，放到盤子置靜十分鐘即可 （先梅納再靜置能讓牛肉的甜味流在裡頭，切開不會有血水流出）

固鋼這隻方煎鍋的立體波紋能讓牛排輕鬆就煎出漂亮的紋路

這個方煎鍋面是奶焗釉光不沾貼面，抗刮耐磨。表面不結垢 不沾更升級

切開後的牛排呈現最完美粉紅肉色，而且完全不流血水。煎牛排是不是超簡單呢？

好的牛肉不用加任何調味料就非常鮮甜味美，慢慢品嚐它的原味絕對會讓你一次就愛上

好用的鍋子真的能帶你上天堂：綠環保製程，通過國際檢驗認證，遇熱不釋放有毒物質，烹煮更安心

松阪豬也是我們家超愛的一道理料，做法一樣簡單

做法：
1 松阪豬肉洗淨擦乾後，用叉子在上面戳洞 
2 鍋裡不用放油，直接下鍋中小火乾煎至金黃色後翻面再煎2分鐘即可

2 把高麗菜、紫高麗菜、紅蘿蔔切絲

3 接著泡冷水後，取出瀝乾
4 煎好的松阪豬逆紋切片

松阪豬口感就是 Q脆彈，搭配清爽沙拉一起，有肉有菜又不膩喔

料理食物最怕一堆油了，尤其是像松阪豬這種高油的食材
這隻的立體波紋導油鍋面就非常適合煎牛排、肉排等，它能濾除多餘血水、油脂，還能烙印美味紋理

這是之前做雞肉炊飯時，雞肉先煎後炊。
從照片中就可清楚看到，一樣不放油之下，整個雞油都能輕鬆被煎出來，又因有波紋，所以水不會馬上又吸回去

人體工學時尚膚色長握把，能用最經鬆的角度握取，霧面觸感增加磨擦力，能讓五指更易掌握

鍋子好洗嗎？ 這真的很重要，最少我真的覺得非常重要

我習慣是趁著鍋子還有餘熱時，用熱水先直接沖過一次 
接著用抹布輕輕一擦即可，完全不用清潔劑

鍋身無鉚釘設計，所以沒溝縫自然不會藏汙納垢，加上釉光不沾貼面，所以用熱水就能輕鬆洗淨

這是同系列的釉光陶瓷不沾湯鍋 22cm

22cm 很適合個人或小家庭，平時煮水餃、下麵、燙青菜都很方便又不佔位

冬天好冷時，我會煮上一鍋千層火鍋直接配飯當一餐

材料：
白大菜 半顆，火鍋肉片 一盒，青蔥2根，洋蔥 半顆 紅蘿蔔 1根，黑白菇 一盒 高湯 1000cc

做法：
1 菜洗淨後，依下圖排列，切3塊再疊起

2 接著排入鍋裡

3 中間放入黑白菇，青蔥切段隨意插入，最後洋蔥切絲放上去
4 倒入高湯後，中小火煮開後，小火煮約10分鐘即可

這鍋裡一樣有肉也有菜，而且是用大量鮮甜蔬菜下去煮，所以喝起來特別鮮甜喔

有沒有發現，不管是方煎鍋還是湯鍋，我一直都叫大家用中小火就好
一來是陶瓷鍋能均勻傳熱、導熱快，再來火力不要大於鍋底面也才不傷鍋

鍋子是造型玻璃蓋珠，上寬下窄豐盈好握

鍋身前後做微彎方便倒湯

鍋身立體流線，鍋底一樣優雅時尚

鍋身兩側流線型輔助提耳，符合人體手掌最輕鬆拿取角度設計。就算盛滿鍋也能省力提取

櫻粉釉光與柿紅釉光，你最喜歡那色呢？

這是固鋼的 總舖師一體成型不鏽鋼餐廚7件組
這全是用430不鏽鋼，經過八道工序反覆精磨，激光技術檢測，刀刃鋒利，持久耐用

基本上廚房備有這3把刀就差不多能理處你全部料理─剁刀、料理刀、萬用刀

這是萬用刀

前端做鋸齒狀，削水果很方便

料理刀

幾乎各種蔬菜、肉類都適用

剁刀

刀片較厚重，刀柄中長，所以剁骨、剁雞、鴨等較硬食物就很省力

另外它的刀是做弧型的

這是雞皮煎至半熟程度的雞腿肉，這種肉有切過的人就知很不好切 
可是剁刀的弧度能幫我很輕鬆就把肉切下來

刀利不利、好不好切，看內的切痕就知
你看看下圖的肉是不是全都切痕平滑？真的好好切喔

就連最難切的松阪豬也完全沒問題

它的刀非常鋒利，所以像紅蘿蔔這種偏硬食物，你也能很輕鬆一刀就直切到底

430不鏽鋼防腐防鏽能力強外，像這種易染色的食物若用陶瓷刀很易容被上色
可是改用固鋼不鏽鋼刀後，再也不怕染色問題了

剪刀

它的剪刀也是體成型，另外還有夾硬殼食物處及開瓶處

廚房用剪刀就是要很鋒利才好使用，像處理海鮮食材後很容易染上味道
這時一體成型的不鏽鋼不藏污納垢好清洗外，也不容易有異味

另外還有湯勺及漏勺，最棒的是附有精緻掛孔直接掛在架上，收納方便多了

像我家常煮水餃、湯青菜，有漏勺就不用拿著網子過瀘一次，用完掛在掛孔上不佔桌上面積

GUKANG 一體成型不鏽鋼典藏四件組

裡頭有 馬背炳主廚刀、萬用刀、雙面刨刀及吸鐵手工盒

這組刀子一樣是一體成形式設計

而且是人體工學刀柄，舒適又好握

頂級420刃具醫療級不鏽鋼材質，一體成形，無焊接、無黏膠

不鏽鋼雙向刀刃，全面貼合食材，順削、逆削都可以喔

它叫雙面刨刀，因為它是二用

它可以削皮，削得很薄，它很利要小心。對了它會有紋路耶

然後也可以削絲

這次幫大家爭取的開團全台首團的優惠價，不管是鍋具還是刀組通通都有

下個月就是情人節，固鋼與VICI一起先預祝大家情人節快樂~

只要購買雙鍋組合，就會送你手拿包

只要有下單購買，另抽3位各送一側肩包

MCL Luxury 柿紅釉光不沾鍋

MCL Luxury 櫻粉釉光不沾鍋

總舖師一體成型不鏽鋼餐廚7件組

GUKANG 一體成型不鏽鋼典藏四件組

VICI —固鋼 團購商品：

A MCL Luxury 櫻粉釉光不沾湯鍋 $1850（建議售價 $3580）
B MCL Luxury 櫻粉釉光不沾煎鍋 $1750 (建議售價 $3580)
C MCL Luxury 櫻粉釉光─雙鍋組 $2980 (建議售價 $7160 )（加贈手拿包）

D MCL Luxury 柿紅釉光不沾湯鍋 $1850 （建議售價 $3580）
E MCL Luxury 柿紅釉光不沾煎鍋 $1750 (建議售價 $3580)
F MCL Luxury 柿紅釉光─雙鍋組 $2980 （建議售價 $7160）（加贈手拿包）

G 總舖師一體成型不鏽鋼餐廚7件組 $990 （建議售價 $6980）
H GUKANG 一體成型不鏽鋼典藏四件組 $599（建議售價 $1980)

團購時間：2/1~2/12 晚上 23：59
團購商品金額請見 團購表單
團購表單→ https://goo.gl/forms/XzwZkd0SWx7SA0963
VICI團購 社團：goo.gl/vpPeux

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