【此文為 新興四六一軟骨肉 邀請試吃文】 

記得某天在我家附近吃切仔麵時  
當時抬頭看到牆上菜單上有著 " 骨邊肉" ,興奮到馬上叫老公用力給它點下去  
接著把照片PO上後才知  
原來有這麼多人也對這道這麼著迷  

骨邊肉是軟骨帶肉的部份  
我超愛把軟骨咬在嘴裡,享受那種咬勁喔  
可惜  
現在有賣骨邊肉的地方真的太少了  

就這麼巧,沒多久接到新興軟骨的試吃邀請  
一看到軟骨,想也沒想就答應了下來  
接了後才了解到  
原來「新興軟骨」還包含著一個孝子的故事  ..........

新興軟骨肉一共有二種口味:紅燒/清燉


軟骨肉就是取豬的軟骨部份,軟骨含有超多的鈣與膠原蛋白。它對於骨頭還有關節都非常的有幫助,所以很適合青少年及老年人喔


新興軟骨一開始是一位楊媽媽就市場裡賣的  
後來他的兒子楊先生覺得媽媽真的很辛苦  
而且身體也不如以往了  
深感媽媽的好手藝應該讓更多人知道  
也不想讓媽媽再這樣久站下去  
所以把商品轉型成網路購物   
主要也是希望讓媽媽的好手藝讓更多人知道  

因此  
新興軟骨肉都是楊媽媽親手煮的喔  
也是因為如此  
所以裡面是不含防腐劑的  
不拆封冷涷可放一個月 

熟煮方式有三種,為了方便我直接用隔水加熱煮個約八分鐘即可


基本上軟骨肉是熟食,所以它提供三種加熱法: 
1.  微波爐: 撕開包裝把內容物倒入可微波容器後,先按解涷約10分鐘;接著再微波約6分即可  
2.  電鍋:把內容物倒入容器後,加入150cc開水,接著外鍋倒入約40cc水再按下炊煮鍵等跳起即可  
3.  隔水加熱:把包裝放入滾開的水裡(水量依可覆蓋包裝袋為主),接著煮約8分鐘即可  

這一包約450克,一撕開包裝就可聞到撲鼻香味。裡面的肉好多喔,而且塊塊帶軟骨喔


它的軟骨真的是"軟",這軟骨第一次不小心用點力居然就被我夾斷了。它超好咬而且是不太需要用很多力氣就可以輕易嚼它


肉更不用講了,想用筷子夾一塊讓大家看,結果它軟到根本夾不太起來。它很適合給牙齒不好的老人或是小孩,像是生病不太方便咬的人也是不錯的


這湯汁是原汁,所以單喝真的偏鹹。但這也是精華所在,所以我是拿它淋在飯上給gumo吃


第一餐沒吃完,所以第二餐我就用電鍋加熱


瀝乾湯汁後,沾上香菇素豪油就變成蒜泥白肉的創新吃法。不過肉因為有鹹了,所以建議要沾醬的話最好過一下水喔


接著是紅燒口味


紅燒的也是超大塊的帶軟骨肉,它比清燉更重口味。但是一樣骨及肉都超軟爛


其實不講,它真的就像是豬肉做的牛肉麵味道。


湯喝起來也像,可是單喝真的過鹹。所以宵夜時就加水煮成 "豬肉麵"來吃,真的好讚喔!


這二種口味吃起來完全不同,相同的是軟骨都是一樣大塊又好吃呢 


新興的軟骨真的可以用筷子一播就開  
清燉的吃在嘴裡吃得到清甜感  
紅燒的味足卻又不會過於死鹹   

肉一進到嘴裡用力一眠就化開了  
軟骨咬起來也完全不需多費力氣  
想煮成這樣   真的是要一番功夫呢   

這種包裝對我來講更是方便   
冷涷包裝煮時也不用花時間退冰  
接咕比一回來就把它丟到水裡隔水加熱也不用顧  
另一邊燙個青菜完肉也差不多好了  
一頓有肉有菜的一餐就這麼簡單又方便   
實在是太適合我們這種人呢   







新興四六一 軟骨肉  

地址:台南市南區新興路461巷6弄21號  
電話:0980-299-702  
傳真訂購:06-261-3186
官方部落格:
http://www.wretch.cc/blog/cartilage461/28074921



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