0806氣炸黃金豆腐999 
2013 08

在2013年出了氣炸鍋的書後
這些年陸續出了很多新的家電產品
可是氣炸鍋始終就是夯到停不下來
想想 它功能真的很強
好像也沒什麼電器可以取代它

今天分享的這道也是在之前出的氣炸書裡的一道
因為我發現大家好像還是比較常用氣炸鍋來做「烤」「炸」類料理居多
所以特別分享這道我自己超愛的鹹蛋豆腐

做法不難 材料也不難
有機會大家可以試試

 

材料:
板豆腐 1盒,木薯粉 適量,薄鹽醬油 適量

鹹蛋黃調味料 :
鹹蛋黃 1顆,蔥 1/2根,蒜末 2辦,橄欖油 1匙

鹹蛋黃麵衣:
鹹蛋黃 1顆,低筋麵粉 適量,水 少許

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做法:
1 鹹蛋黃調味料中蔥切末後拌勻,再放入用鋁箔紙做成的小盤內

0806氣炸黃金豆腐901

  

2 把鹹蛋黃麵衣中的鹹蛋黃先與低粉拌開,再慢慢加入少許的水調成糊狀麵衣

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3 木薯粉放入一空碗中

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4 板豆腐切小塊後,每面先均勻裹上麵衣後,接著再沾木薯粉

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5 每面再刷上一層橄欖油
6 把豆腐、鹹蛋黃調味料都放入氣炸鍋,180度 8分鐘 

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好了後就放入盤中,再把鹹蛋黃調味料倒上去,最後再淋上一大匙薄鹽醬油就完成嘍
是不是很簡單呢?

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