Date 2015 06 15
知道立吞是因為日本料理
沒想到現在東區的ATT 4FUN裡頭
竟然也開了一家食材高檔的立吞握壽司
嗯 名字很可愛
沃壽司 （握壽司）
看名字就知它在賣什麼 XD
沃壽司位於ATT4FUN的五樓，這裡只有提供立吞席
因為是站著，所以桌子底下會有很大的櫃子。真的很大，因為很少有餐廳櫃子能塞得進我的包包
在日本握壽司是用手抓著吃的，所以這兒很貼心的直接設了一洗手檯方便客人享受美食前 淨手
桌子是圍繞著料理檯
所以當天有什麼好料全都看得到，也因為如此，你完全不需擔心食材新不新鮮這問題。都敢給你看了咩
喔~ 對了
在料理檯邊還有一個大大的好處就是，你可以正大光明的欣賞帥哥主廚帥氣的料理手法喔 XD
沃壽司主要是賣握壽司套餐，只想吃生魚片當然也OK
以生魚片為主的丼飯這兒也有，另外有揚物、飲料也是不錯的
來來來~ 一定要專程介紹一下沃壽司的靈魂人物─林宸緯大師
林主廚真的很厲害耶
- - - 經歷 - - - -
兄弟大飯店
香格里拉國際大酒店燦鳥日本料理
長榮桂冠國際酒店
北投春天溫泉酒店
台北DOZO創作和食---餐飲總監
- - - 現任 - - - -
ATT吸引力集團----餐飲總監
Rama泰式皇家料理
WO sushi 沃壽司
- - - 研習證照 - - - - -
法國藍帶廚藝學院結業
Home Made 日本料理學校結業
日本菓子專門料理學校結業
- - - -個人殊榮 - - - -
2008年起代表台灣參與世界級的廚藝競賽屢獲佳績
新加坡FHA2008國際烹飪挑戰賽Hot Cooking:海鮮餐點 -個人金牌
2008決戰臺北食尚廚藝競賽日式料理組-個人金牌
2009香港國際廚藝美食大獎 肉類餐點-個人金牌
2010 FHC上海國際藝術烹飪大賽名廚挑戰賽台灣代表隊 金牌 銀牌
2012 IFK韓國大田世界盃廚藝比賽台灣代表隊 銀牌
2013 泰國公主盃世界挑戰賽 世界前三強
- - - -固定於多家電視台表演老師及節目貴賓- - - -
曾在"新聞挖挖哇"中分享選擇食材的技術，對於國外的選手及食材分析獨到
料理美食王-表演老師
醒吾技術學院-兼聘講師
永豐餘生技-課程講師
巧思廚藝教室-講師
TVBS電視台吃飯皇帝大-評審表演老師
八大電視台娛樂百分百 料理講師
八大電視台 生活一級棒-料理達人
日本恆隆行產品-代言人
看完這些後
真的要崇拜起林總監了
冬梅納姆內 $135
這個就是林總監自己研發的，全球唯一只有這兒才有的獨賣飲料喔
這裡頭說穿了就是冬瓜露+紅梅+金桔+彈珠汽水而且
可是每個人喝到的第一口都是：天啊~ 這也太好喝了吧
邊喝，上頭的彈珠汽水就會慢慢往下流到杯裡，這一杯等於正常二杯的量了
喝起來第一口會有熟悉的味道感，可是不會馬上連想到冬瓜茶
味道有冬瓜的香卻又被紅梅的酸甜回甘感覺給侵佔著味蕾
這很解膩、解渴，越喝越順的會一口接一口停不下來 （有來一定要點這個，你不會後悔的）
林總監親自操刀下
今天享用了$800的WO 握壽司
醋味魚肝
綿密的鱈魚肝搭配著橙醋來提味，爽口微酸超開胃
味噌湯
他家的味噌湯湯頭好讚喔。裡頭用了柴魚與小魚乾下去畫龍點睛，裡面鮮味十足
今天的魚是紅尾冬喔
在沃吃握壽司的優點之一就是主廚能隨時掌握大家的進食速度，在喝湯時，他才開始準備握壽司
這樣就能確保送到大家面前的握壽司，溫度及鮮度都是最佳狀態
WO 握壽司是12道
別看它這樣，這天我們四個女人加一個男生，全部的人吃到最後都喊撐
好啦 我承認最後偷偷拿了二個放到隔壁盤子上
沒辦法，以我的食量來講，它真的很多 ><
沃 握壽司都是真材實料，每個都有一定份量
吃的時候就從右下往左吃，吃完下面再換上面那排一樣方向吃喔！
紅甘腹握壽司
它們家是用野生的紅甘，因為是取腹部的肉，所以帶有油脂香氣的脆口彈性外，還很甘爽喔
炙燒鮭魚腹握壽司
這道可是店家自慢(自豪)招牌喔! 用肥厚的鮭魚加以炙燒後，鼻子聞到它的香氣，而鮮美的油脂則在嘴裡立刻化散開來。真的很棒
比目魚鰭鞭握壽司
只要去好一點的握壽司店，我一定會點炙燒比目魚
今天的是魚鰭鞭部位加以微微炙燒後，比目魚這部份因含豐富的膠原蛋白及油脂，所以加以炙燒馬上就會散出迷人油脂香
這一定要趁還有熱度時入口，它油脂會在你嘴裡爆漿出來，那種瞬間滿足感總令人嚐過一次就戒不掉
甜蝦握壽司
入口彈牙又帶著淡淡甜味，這一直都是我家GU的最愛呢
黑鮪魚中腹握壽司
看~ 像不像五花肉？ 整個油脂遍佈到雪花白的肉質，光看就讓人流口水
這裡是選用日本熊本縣天草國家公園清淨水洋的黑鮪魚中腹，入口即化又鮮美，真不虧的是老饕口中的極品啊
青甘握壽司
這是日本上等料理魚，吃起來細緻滑嫩又甘甜
漬燒鮪魚握壽司
先醃漬再炙燒過後的鮪魚，吃起來更緊實也更鮮甜
鰻魚握壽司
鮭魚卵軍艦壽司\海膽軍艦
二個都是在嘴裡立即感受到海味十足，新鮮無腥味喔
另外這裡也有野生現磨的哇沙米，需要的人記得跟檯前師傅說一聲
這套 800元
以前覺得握壽司很難飽
但是沃的這套不是只有我在說
今天一起來的朋友大家都喊太撐了
這12貫握壽司裡
每一貫都能讓你明顯吃出不同的味覺感受
別以為我在說廢話
我就真的吃過明明是不同的鮮魚握壽司
結果吃起來感覺都差不多咩
800元的食材就這樣讚
那麼最頂的1200元又是什麼呢？
下面就是1200元的套餐，不同的是開胃菜的醋味魚肝裡多了一顆鮑魚
然後它是13貫
裡頭還有日式風十足的玉子燒
這裡是用一整尾的日本星鰻_穴子
蝦是大隻的牧丹蝦
日本AA級的和牛及北海道干貝
還有松葉蟹
沃壽司與熊本縣的海洋魚類加工、銷售的Burimy合作，所以它們部份魚貨都是從這來的喔
也因為這關係，所以在沃壽司用餐還能以優惠價格購買熊本縣吉祥物！KUMAMON馬克杯、環保筷
WO 沃壽司
地址:台北市信義區松壽路12號5樓
電話:02-7745-0877
營業時間:11:00 ~ 22:00
粉絲團:WO 沃壽司
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