Vici 的綺麗世界有GUMO

  
日期：2016 06 15

我真的覺得 
依料理特色 搭配最合適的鍋具的話 
做料理真的能事半功倍 

青醬燉飯是GUMO偏好的料理之一 
也常被我拿來當他們便當主食 
基本上單青醬燉飯就能當一餐 
如果冰箱有什麼剩菜 剩肉的話 
就順便加進去 煮一煮 
一道簡單的燉飯就完成囉~ 

材料：
牛小排 ，生米 1杯，青醬 3大匙，洋蔥丁 半顆，雙色彩椒丁 各1/3顆，大蒜 3辦，高湯 300cc，牛奶 200cc，帕馬森起司 適量

做法：
1 牛小排直接下鍋乾煎二面變色即可取出，備用

2 倒入一點點橄欖油後，略炒彩椒丁後，即可取出備用

3 倒入橄欖油後，放入拍碎大蒜及洋蔥丁，炒出香味後，放入白米拌勻

4 倒入1/3高湯後，邊炒邊讓白米吸乾高湯後，再倒入1/3高湯繼續拌炒至米白吸乾高湯

5 倒入青醬及剩下的1/3高湯

6 拌勻等高湯滾後，轉小火蓋上蓋子續煮5分後，熄火悶10分

7 接著倒入牛奶後，小火煮滾

8 放入適量帕馬森起司後，邊煮邊拌至想要的濃稠度即可熄火

燉飯有人喜歡吃硬一點，就照這樣去煮；喜歡軟爛一點就牛奶再多加一些用小火續煮到米飯想要的軟度後，再加帕馬森起士

最後再放上雙色彩椒丁及牛小排上去，色 香 味俱全的牛小排青醬燉飯就完成啦~ 

把肉片捲成玫瑰狀，看上去就很不一樣，這樣色 香 味就俱全囉

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