GuMo 幼稚園時
我開始了天天早起做早餐版兒童便當讓他們帶去學校吃
國小後 便每周二送兒童便當給他們 （→兒童便當食譜）
現在Gube國中了 我也老了 （不能承認是自己懶 ><）
所以早餐開始講求
快 狠 準
去年有陣子天天在IG上PO十分鐘出早餐系列
那時五點初就要起床準備
因為Gube六點出頭就要出門搭校車
因此就沒有特別寫食譜
可很多人反應想看食譜
好吧~
反正你們有人想 那我就拍照 寫文唄
我很喜歡吃粥，而且一定要米心一泯就能軟化在嘴的那種口感，然後粥的香味會在嘴裡散發出來
你相信下面這鍋綿密又香滑的清粥，其實只需十分鐘就能達到這境界嗎？
我個人是很愛吃粥啦，但老公跟兒子嫌清粥太單調，所以我會另外蒸包子讓他們配著吃
為什麼不煮鹹粥呢？ 不就跟你們說我就喜歡清粥咩
這是摩堤的媽媽鍋，用鑄鐵鍋煮飯 煮粥真的很好吃
而摩提的媽媽鍋竟然有出蒸籠耶，所以早上就能煮粥同時來蒸包子
這樣只要十分鐘，一鍋好粥+包子就能同步上桌嘍
材料：
米 1杯：水 4杯 （我喜歡濃稠感就用1：4，喜歡稀一點水就放到6倍，或隨自己喜好去增減）
做法：
1 米洗淨後，放冷涷直至完全冷涷
（我測過最快也要放90分鐘以上，我是前一晚洗好放冷涷，早上就能直接下鍋煮）
這是阿基師教的，米先放冷涷再煮是因為
米經冷涷它的組織受到破壞會產生一個個小孔，這時它的吸水力會增強
所以遇熱水後，米粒就會變鬆散，裡頭澱粉開始變糊狀
這樣自然就能短時間煮出香綿滑的白粥了
2 冷涷米不用退冰，直接放入鍋中，加入4倍的冷水
3 先用中小火煮沸，這時略攪拌一下，把米粒攪散 （火的面積不要超過鍋底範圍）
4 然後轉最小的火繼續煮十分鐘即可
5 如果要蒸包子或饅頭的話，這時就要把蒸龍放上去一起蒸
蒸東西我喜歡用玻璃上蓋，因為可以清楚觀查裡頭食材的變化
十分鐘後一鍋清粥就完成嘍
如果你喜歡我這種一泯就化的口感，那就蓋上蓋子再悶十分鐘即可
這時我包子一樣放在上頭沒先取出，因為可以保溫咩
義美的包子都不錯吃，這口味是Gube最近的新歡
想要做懶人料理，有好的工具真的 真的可以事半功倍
現在的懶人料理到處都可見，可是吃是吃進自己肚子裡的
所以簡單之餘，我還是覺得好吃也是一樣重要
畢竟家人喜歡吃、吃的開心又健康
我們煮的人才有成就感
然後自然就想繼續煮下去嘍
摩堤的媽媽鍋系列：
它有鑄鐵上蓋跟玻璃上蓋二種，因為它還有蒸龍能搭配組合
所以最近我超愛做一系列組合餐
不止早餐好用，晚餐也能下層煮湯 上層蒸時蔬或魚肉
之後系列食譜再來跟大家分享
→ 鑄鐵鍋料理懶人包
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