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 0718蜂蜜冰淇淋125 
2017 07 18

夏天一定要吃冰 
現在變成
夏天一定要做冰 

做冰不難 
但要做有空氣感的冰淇淋就搞剛多了 
所以家裡來了新成員─KitchenAid攪拌機 冰淇淋機配件組後 
做出好吃的冰淇淋根本就是分分鐘的事

對 正統冰淇淋做法要先煮冰淇淋液體 
然後再冰個一天後 才能進入冰淇淋機製冰淇淋去

但VICI的懶人廚房專出懶人食譜
很多人私下問我
為什麼我每次只用簡單的步驟+幾樣食材就能變出一道道好味道的料理
厚~
就跟你們說了N次
善用工具,用對工具就是懶人的最佳伙伴咩 XDDD

上週才剛回國 
這幾天真的超熱的 
熱又想吃冰淇淋時 
最方便的方式就是直接用隨手可買得到的食材來組合 
材料拌勻後 倒入機器去攪拌 
接著再放入冷涷個四小時 
簡單的水果蜂蜜優格冰就完成囉

 

今天做的這道冰淇淋是美吧?
我用優格取代鮮奶油,因為我家機車老公說:能不能不要每次都用鮮奶油?來點清爽的吧?

0718蜂蜜冰淇淋111  

 

材料:
優格 500g,蜂蜜 50g,新鮮冷涷覆盆子 50g

0718蜂蜜冰淇淋001 

 

做法:
1 把蜂蜂與優格拌勻

0718蜂蜜冰淇淋002   

 

2 從冷涷取出預涷15小時的冰淇淋盆後,安裝到KA機器中

0626芒果冰淇淋903 

 

3 冰淇淋盆先固定於底座,接著把上面轉接頭裝上

0626芒果冰淇淋904 

 

轉接頭安裝非常簡單,它是直接如下圖,扣上去即可

0626芒果冰淇淋905 

 

4 接著把攪拌器放入冰淇淋盆中

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5 放好後,蓋上上蓋時,務必注意上下轉接頭如下圖右紅圈,要能結合才行喔 (不行就轉動攪拌器到能對接的位置)

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6 接著先開最低速讓機器開始旋轉

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7 放入進料蓋 (有進料蓋,這樣放入食材時就不怕溢出來)

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8 然後再把蜂蜜優格倒入,讓他邊拌入空氣直到微凝固 
貼心小叮嚀:因為冰淇淋盆凝固非常的快,一凝固結團機器就會轉不動,所以請務必先開機器再倒入冰淇淋液體喔!) 

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9 接著再放入切小塊的覆盆子

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10 待攪拌至成團、不會滴落即可

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11 接著再把冰淇淋放入耐涷保鮮盒中,冷涷約四小時即可

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如果想像我這樣做出造型的話,就步驟11的地方,把拌成團的冰淇淋直接放入模具中,再放冷涷讓它成型即可

0718蜂蜜冰淇淋085        

 

我是用優格取代鮮奶油,然後加蜂蜜來增加糖度。而覆盆梅本身較酸,所以就不需另加檸檬汁,而且顏色也較美 
另外我覆盆子是用湯匙直接在碗中略切成塊狀,而不是與優格去打成泥,這樣能吃到塊狀水果粒增加口感變化

0718蜂蜜冰淇淋117

 

蜂蜜配優格,一向是絕配

因為這次主要是機車老公點的
所以我是直接選用無糖優格
大家也可以直接選平時喜好的優格品牌 
或是自己做

覆盆子比較酸 
這裡也可以替換成任何你喜歡的新鮮水果丁
水果一定要切成丁耶
太大就與冰淇淋的口感不合適了 

 

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發表留言
  • 李毽子
  • 這個熱天就是要來吃冰
  • 沒錯

    vici 於 2017/07/30 18:44 回覆

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