2015 06 20
即食燕窩在懷GUMO時 幾乎天天吃
也是啦
只有懷孕時最偉大
即食燕窩很方便
但同樣的 價格自然也不便宜
然後還有一點 最重要的
你並不知它裡頭成份百分比真實性多少
對 它是燕窩
每次看到這種燕窩就放棄，光價格先不講，總覺得這種燕窩處理起來一定很麻煩
其實燕窩處理可以很簡單
發泡燕窩
首先把燕窩放入高過它的冷開水中，讓它泡發約30分鐘
等到它發泡約5-7倍即可
接著可以視個人喜好把它撕成一絲絲的，這樣就開始開始料理嘍~
最基本料理法─冰糖燕窩
1 把碗內的水蓋過發泡燕窩後，放入電鍋裡
2 外鍋一杯水下去燉，跳起後加入適量的冰糖拌至溶化即可
很意外吧
沒想到燕窩處理起來竟然就這麼簡單
其實處理燕窩最費工的地方就在要挑除燕窩中的雜質與細毛
但是我的過程並沒有這段
為什麼呢？
那是因為我選用的是農家燕窩
農家燕窩的燕窩產自馬來西亞
台灣負責人竟然是來台灣讀書的二位馬來西亞華僑
因為家裡自營
所以在台灣讀書其間就乾脆自行創業 賣起自家的燕窩
雖說是在學自行創業
但它們完全不馬虎喔
農家燕窩通過
SGS台灣食品安全認証及德國測試條雙重測試
所以品質是經過把關 有認証的啦
因為是第一手自營自銷
加上它們主要提供個人及家庭式燕窩為主
不以消費者利益為最終目的
所以售價比外面還要來得公道
如果你再看過它們的處理過程與品質後
你真的會說─ 果然便宜啊~
農家燕窩寄送過來為了怕撞壞燕窩外型完整性，所以都會多一層保護
打開來一看，真的有夠美
農家燕窩的含水量小於1%，所以非常的乾。加上它們是少數敢開放清洗過程影片給大家看
所以你直接看它們家的燕窩會發現，它幾乎看不到什麼雜毛
外面也有賣很便宜的燕窩，但是很多都是加水份或是較多燕毛去加重，品質自然不能追碩
從下面這張照片就更明顯看得出，它乾到很透，而且幾乎純一色的沒什麼雜毛在裡頭
所以啦
就因為它們家品質你真的看得到
所以我是真的直接泡發後
就拿來料理
省時 省工 又實在
接下來教大家來做燕窩料理
這時要先提醒大家一點
燕窩是不能與牛奶一起下去燉的
所以某些料理我會先燉成 熟燕窩後
再加以處理成各式燕窩料理喔
燕窩燉奶
處理：
碗內的水與發泡燕窩齊高的量，外鍋一杯水下去燉成熟燕窩
材料：
熟燕窩 一片，牛奶 125ml，蛋白 一顆，砂糖 15g
做法：
1 把牛奶微波加到微熱後，糖加入拌勻
2 蛋白打散後，加入1牛奶拌勻
3 加入少許泡發燕窩進去後，蓋上蓋子蒸12分鐘即可取出
最後淋上厚厚一層剩下的熟燕窩即完成
一般燕窩料理大家會想到的都是做成飲品居多
但其實它也很適合當開胃小點喔
好吃 好看
請客超大氣的~
海陸極品一口酥
材料：
熟燕窩 一片，市售冷涷酥皮 一張，龍蝦沙拉 適量
做法：
1 酥皮切十字成四片後，其中二片中間再用杯子壓圓型洞
2 蛋黃一顆拌勻備用
3 用蛋黃液塗在一個邊後，把有洞的那片黏上去後，最後表面再塗一層蛋黃液
4 放入烤箱 190度烤20分鐘至呈金黃色
5 中間洞入填入龍蝦沙拉、熟燕窩、季節水果丁即可
我很愛用這種酥皮做法來做各式一口吃，簡單又大器
裡龍有龍蝦及燕窩，也不枉我取這麼霸氣的名字了吧~ 哈哈哈...
利用水果佐燕窩一起燉也是一絕
不同水果有不同效果
吃起來味道也各不相同
大家可以試試
蘋果燉燕窩
材料：
發泡燕窩 一片，蘋果 一顆，冰糖 適量
做法：
1 蘋果洗淨後，把頭部切下來，裡頭挖空
2 接著把發泡燕窩、冰糖及蘋果丁放進入
3 蘋果裡倒入冷開水再放入碗裡，電鍋外鍋一杯水下去燉到電鍋跳起即可取出
這直接蘋果+燕窩下去燉到熟，整個蘋香完全融入燕窩裡頭
蒸過的蘋果對身體不錯，小時候有陣子我媽都會清燉給我跟我弟吃呢 （小時候沒有+燕窩，還是GUMO比較好命 ~><~）
燕窩能做的料理真的很多
重點是
都很簡單
要買，記得選擇品質有保証、價格也公道的賣家
如果你買的不是農家，然後來跟我說你的燕窩學我沒處理就直接下去煮而吃到一堆雜毛的話
拜託~ 不要來找我，你只會被我罵不看文！ （乖~姐在講要聽，自己懂得畫重點，知道嗎？）
有興趣卻又擔心的人可直接上它們官網
官網有詳細的介紹
另外 上頭提的清洗影片也在官網裡喔
ps：
好多人問，關於價格我幫大家尋問了一下
這裡補充一些
因為他們是家裡（馬來西亞）自營 自銷
所以少了中間被播削一手的代理價
因此原產地批發價與零售價差了1-3倍左右
這裡一両是 1980（一盒差不多一襾，因為每片重量不同，像我這盒就2000）
它們的價格是含運費的
另外如果想吃長期 或是量多的話
價格會更低 （差很多喔）
如果有興趣的人可以直接與胡先生連絡
胡先生是位小帥哥 （官網有照片，真的很帥喔）
他人非常的好且熱情
有任何問題就直接打過去問吧
問 不用錢啦 XDDDD
農家燕窩
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