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2015 09 17

前幾年台灣就開始流行起有機食物 
而講到有機食物就不能不知這家 棉花田生機園 

棉花田生機園裡頭賣的就是有機食材 
只是沒想到現在它們家竟然在建國南路上開了第一家的生機餐廳

聽到生機餐廳的第一印象是不是 
養生 沒味道 ?
以前我也是這麼想 
但吃過棉花田之後 
真的完全改觀了

 

位於建國南路上的棉花田一樓是賣生機食品門市

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餐廳一樣從這兒進去

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餐廳請上二樓

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二樓客座區走道明顯比其他來的寬暢

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木製裝潢為餐廳添加了溫馨 舒適感

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  而我最喜歡靠窗這排,看著窗外行道樹林立,總能讓身 心 靈感到一種平靜

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棉花田有機餐廳成立的有機達人食材團隊,它們堅持在當令的時節裡,從台灣各產地用最嚴格的把關機制精選有機好食材
一些特色食材更是直接與小農契作採購,保証讓大家在餐桌前品嚐到鮮食好味道

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我總說 只要食材夠鮮新,越簡單的料理就越能顯示出它的美味
看到餐桌上的擺設,突然 就想到這句了

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坐定位馬上就有人送來 有機麥茶,這麥茶是無咖啡因的喔

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這兒連調味料都很講究
左邊是有機辣椒粉 右邊是健康天然海鹽

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 接下來翻開MENU吧

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第一頁的文宣明白點出棉花田設定的宗旨
很多人會疑問為什麼一定要選用有機食品,但若你真吃過後,你自然就能深深了解 為什麼了

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這裡商業午餐有四種,採套方式

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如果想品嚐到棉花田裡幾項熱門產品的話,則可選則這套 田裡甜套餐

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而這套輕食尚套很適合想塑身的女人,而且它們在搭配菜色時可不是隨便配的喔
這套裡因為沒有澱粉類,所以特別搭一個裸麥麵包進去
絕對讓你吃的健康且兼固平衡

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當然 不想點正餐也可以選小點或是麵食

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它們家連點心都是有機的

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飲品當然也採用有機,咖啡也不例外

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沒想到就連酒也.... 很健康

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既然都來吃了 
那就選用一個田裡甜 一個輕食尚

 

田裡甜套餐 沙拉
這裡沙拉是選用當季時材,現在剛好是番茄產季
番茄加上洋蔥再淋上蘋果醋,酸酸甜甜,清爽又開胃

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前菜
二道套餐的前菜二選一,所以就各選了一樣

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有機燕麥果泥(熱、素)
它是熱的! 好意外的口感。裡頭用全部食材全是有機是基本的

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特別提的是這裡頭有淋上有機亞麻仁油及有機楓糖漿,當你以為吃起來應該油油脆脆沒什麼特別味道時 
其實因為它裡頭還有有機蔓越莓及有機薄荷葉混在裡頭,所以它低沈的口感中又帶著輕盈的舒爽感

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棉花田鮮奶優格 (冷)
這裡是用單一乳源100%有機鮮奶下去做成的優格,也就是它們門市裡賣的非常好的那個優格啦 
裡頭配料都跟上面燕麥果泥一樣,但是主材料換成了優格後,吃起來略帶酸甜口感讓人很開胃

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田裡甜套餐 
開胃沙拉/御品蟲草酵素飲

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這裡沙拉是選用邱榮漢的當季有機綠竹筍,果然清甜好吃
上面淋的是它們家很夯的黃金胡麻油醬再加以特調過的胡麻油,它能把綠竹筍的鮮甜味更頂上一層喔

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而今天搭配的是御品蟲草酵素飲,酵素是很容易讓人體吸收的健康飲品
它喝起來很溫存感,不像醋品那樣刺激,反而是很舒服 很好入喉

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湯品 
二種套餐都有附湯,湯品有二種剛好又可以各一

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明日葉養生雞湯
看到雞湯還以為裡頭是那種有雞肉塊的,但它卻完全是用苗栗特選的天然放走雞下去熬煮到出膠的純正雞高湯
而明日葉是選用日本的有機明日葉,這湯喝起來嘴巴還會有黏黏的膠質感

 

 

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五行蔬菜湯(素)
五行湯裡還真的選用五種顏色的蔬菜熬煮,裡頭完全沒有加任何的糖,但是你真的能喝到甘甜的味道
只因裡頭的有機牛蒡、有機紅白蘿蔔、有機乾香菇、有機蘿蔔菜及有機高山高麗菜等精華全部都被熬煮入湯中了

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輕食尚套餐 裸麥麵包
因為輕食尚套餐裡並沒有澱粉,所以這套餐中特別搭配了裸麥麵包

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特別要介紹的是它的沾醬竟然是用蕃茄酵素去做的,所以吃的時候是真的能吃到蕃茄味喔

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輕食尚套餐 主餐─燻鮭魚蔬果沙拉
輕食尚就如其名,它的主餐就是這盤看起來色彩超豐盛的沙拉

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很多女生很流行把沙拉當正餐,那麼這套就超合適了 
裡頭選用的全是當令的有機時蔬及當令的有機水果,怕有些人無法不見肉,所以特別搭了智利燻鮭魚在裡頭

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另外這裡還有大量的有機堅果,它也加強了在口感上的各種變化

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沙拉附上了胡麻醬及油醋醬
這兒要特別再提一次這胡麻醬,它就跟上面竹筍一樣,是用它們家的黃金胡麻醬再加點甜下去特別的。味道非常迷人,一定別錯過

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田裡甜套餐 主餐─盤克夏黑豬肉鮮原味蒸煮鍋
我們都知道食物想吃的健康 吃的原味的最佳料理法就是用蒸的
沒錯,田裡甜套餐的主餐就是這兒的招牌特色─蒸煮鍋

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左邊那白色就是蒸煮鍋,裡頭的時蒸與黑豬肉全都是用蒸的喔~ 

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它裡頭有大量的當令五色蔬果,像百合、秋葵啦這些品感很得不錯,不然怎敢用 蒸的呢~

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它的黑豬肉裡頭是粉紅色的,咬下去竟然鮮嫩多汁完全沒腥味,超好吃

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時蔬拌飯(素)
裡頭一樣全是用有機蔬菜、有機糙米、有機松子及有機亞麻仁油下去拌煮
我不是很愛吃飯的人都忍不住把這碗全吃光了,別以為它是素的味道就不好,告訴你 這碗吃了你會上癮

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 輕食尚套餐 飲品─有機薄荷甜菊茶

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裡頭採用台灣的有機甜菊+有機薄荷及美國Choice有機洋甘菊茶
裡頭有大量香草植物,所以喝起來味道非常迷人,基本上甜菊的甜度比糖還要高上很多
所以這茶喝起來很甜,但甜的很草本且完全不膩人

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搭配的是有機藍莓鬆餅
這鬆餅口感非常札實,鬆餅裡還有大量綜合堅果,所以咬下去是鬆餅厚實中夾著堅果的脆硬感
在麵粉香氣中又夾著堅果類的油脂香氣,搭配上頭的有機野生藍莓真的讓人一口接一口,舒服的不得了

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田裡甜套餐 甜品─雪耳露
裡頭是白木耳,但它用紅棗來點綴調味

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飲品是有機咖啡,沒想到就連糖包也是有機的呢

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這套讓我顛覆了有機食物的觀念
今天的二個套餐裡
大至每一個食材、小至裡頭的調味料全都是有機的 
不管是在口感還是味道上頭都是非常的棒

它很多道並不沒特別加重調味 
反而用很簡單的料理方式去呈現出食物本身的味道 
你要說這樣會不會吃下來就很單調 
其窴 完全不會喔 

 

這兒的飲品及鬆餅更是讓我驚艷,下午茶 真的也可以吃得優雅又健康呢

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棉花田 有機餐廳

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地址:台北市大安區建國南路2段201號2樓
電話:02-2784-7088
營業時間:午餐 11:30~15:30 午茶 14:00~17:30 晚餐 17:30~21:30 (周一公休)

 

 


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