【此文為 日出一号藜麥麵 體驗試吃文】
說到藜麥
有人知道這是什麼嗎？
原本我以為就是麥的一種
然後一查才知
哇~ 這東西還真是了不起
藜麥（Quinoa) 葵諾亞又稱為『印加黃金』
種植千年以來富有『穀物之母』的盛名
小小的穀粒包含非常高的營養價值
更是近幾年最流行的超級食物
日出一号嚴選藜麥依國人口感習慣，製成了三種不同的麵─黑藜刀削麵、紅藜關廟麵及紅藜意麵
當我看到它們家這張才知，藜麥竟然還是美國NASA評估營養成分適合作太空人食物
而且誰歐美更是高級的超級食物耶
而且日出一號還是遵循傳統製成，用的是手工網式日曬制麵喔
嚴選中美洲高海拔種植的藜麥，無農藥殘留最安全
藜麥本身的優質蛋白質有助改善機體的協調，它也是氨基酸超級食物，可改善體內酸鹼平衡，保持健康體質
日出一号的三種不同麵條雖然煮出來的口感不同，但香氣豐富一樣讓你吃了健康無負擔喔
這是關廟麵，從沒煮的麵中可直接清楚看到裡頭的紅藜麥
它裡頭成份很簡單，就麵粉、藜麥粉、水及鹽，全天然風味製成，無膽固醇低脂低糖很健康，不分年齡都很適用喔
煮好的麵條裡的紅藜麥更是明顯，藜麥吃起來其實並沒有其他味道，反而是Q彈口感很讓人喜歡
藜麥麵的煮法非常簡單
水滾後，下麵
接著用筷子把麵拌開後，保持水面小滾狀態下，煮約3分鐘即可撈出
接下來就來教大家依不同的麵煮出三種不同的麵食
日式湯麵
材料：
關廟麵 1份，醬油 1大匙，味醂 1大匙，米酒 1大匙，火鍋料 適量，水 400cc
做法：
1 水滾後下麵，約3分即可撈起
2 另起一鍋把水、醬油、味醂及米酒全放入。這就是最簡單又快速的基底湯汁了
3 火鍋料也在這時放入後，開火煮至沸即可
一碗料多豐富的日式湯麵就完成了，基本上裡頭的料我都是看冰箱有什麼就丟什麼進去
關廟麵的麵條比其他二種厚實，煮湯麵泡久一點也不會很快就糊掉喔
傳統油酥烏醋麵
有人喜歡湯麵，也有人喜歡乾麵。乾麵我就大推用意麵來煮，它們家的意麵口感很Q彈喔
材料：
烏醋 1大匙，極品醬油膏 1大匙，油蔥酥 1大匙
做法：
1 水滾後下麵，約3分鏡熟後，即可把水倒掉
2 趁鍋還有餘溫，把材料全倒入後，拌勻即可
教大家這招，煮乾麵就是麵熟把水倒掉，然後用煮麵的鍋子直接拌勻醬料。一來鍋子有餘溫能讓醬料更易巴在麵條上，二來鍋大也比較好拌咩
最後可以放上一些蔥花或香菜增加香氣
乾麵說好煮也很不好煮，主要在拌麵醬。很利用這三種家裡幾乎都有的材料煮的這碗乾麵算是傳統做法，因為有烏醋所以很容易開胃喔
這是黑藜麥刀削麵
煮好的麵條來看就很明顯是黑藜麥的顏色
刀削麵口感是GU跟MO三種裡頭的最愛，二邊薄到起花邊，麵心吃起來因為薄所以不是Q而是彈性口感呢
看到刀削麵當然就要配牛肉麵嘍~ XDD （牛肉麵作法→點我）
牛肉麵作法→點我
基本上三種麵口感各有特色，家裡隨時備著，有時宵夜或是懶得煮飯時就非常好用喔
沒錯 宵夜食它心理完全沒負擔 哈哈哈~~~
重點是一袋6入才$135，這麼好的食物你還不儲備嗎？
日出一号 藜麥麵→ 這兒買
 |
|
加入粉絲團，第一手訊息讓你最先掌握
留言列表
餐廳＿美食 (12)
{{ article.title }}