講到夏天就一定連想到 芒果冰
講到芒果冰 就不能不提 芒果恰恰
芒果冰能賣到國外出名
賣到在台北101駐店
然後還能365天 天天供應芒果冰
除了芒果恰恰 還有誰行啊
位於光復南路上的芒果恰恰總店,這裡是很多國外遊客口袋名單
店裡一年四季供應芒果冰
很多明星都是老主顧
你們有發現嗎?Mango 的o裡頭是一個台灣地圖耶
芒果恰恰致力提升品牌價值,發展出一系列的芒果拌手禮,在店裡都可以看得到喔
這是他們家招牌的─舊情人芒果冰 。上層是芒果雪花冰外,放了厚厚一圈愛文芒果
頂級芒果肉才敢讓你吃原味,不需要煉乳調味
這球芒果冰淇淋是芒果恰恰自家品牌,裡頭還有一塊塊的芒果肉
驚喜處是雪花冰的下面是黑糖冰,一盤雙享受
這就是上頭那球芒果冰淇淋,現在有盒裝可單賣。(某知名航空公司飛機上就是用這盒款待客人)
這盤一看就知是芒果,它是芒果冰上頭用的芒果肉,也是芒果冰淇淋裡頭的那小塊小塊的芒果肉
為什麼特別講這個呢?因為這也是今天想跟大家分享的一觀念-急速冷涷
下面這袋是 急速冷涷新鮮芒果條 ,它是使用契種外銷芒果園裡的頂級愛文芒果
採下後直接送至環境控制的中央廚房,屑皮、去核、切條送入-40度C急速冷涷
急速冷涷 與 現切舊思維模式
老一輩的人會把快壞的食物去冷涷庫存放
所以一般人既有印象總覺得冷涷食物是不鮮新的
急速冷涷是現代的做法
新鮮的第一時間立即放入冷涷保鮮
也因為在最新鮮時刻就馬上被冷涷住
所以解涷時的狀態
自然也停留在最新鮮時刻
而芒果恰恰裡所使用的芒果都是這種保鮮冷涷芒果條
它都是要用時才拆封 切成塊
所以衛生安全
這也是為什麼近幾年來每天夏天衛生署抽驗冰品店時
很多標榜現切水果的冰果店生菌數都超標
唯獨芒果恰恰從不擔心
吃西瓜聽說過沾點鹽防漲氣而且會更甜,但你吃過灑上鹽的芒果嗎? 你真的要試試,這也是在芒果恰恰學到的喔
因為是冷涷芒果條,用果汁機直接打就是芒果冰砂,退冰打就是芒果汁囉~ 免削皮不黏手超方便!
既然是芒果,當然也推薦加鹽試試。讚啦~
這是芒果酒,另外芒果也能做香皂耶
現在某知名蛋糕店也跟進做芒果奶涷捲,但只有先行者芒果恰恰用完整芒果條入餡,是最大方
他們家的芒果茶更是老闆精心調配的完美比例,茶氣中帶芒果香啊
還有芒果麻糬也是外國觀光客必買的拌手禮之一
芒果咖啡你就沒喝過了吧?咖啡與鮮奶再加上芒果,它迷人的味道好容易讓人愛上喔
他們家什麼都給你講真材實料、天然純粹,所以這芒果乾也是厚實又大片啊
如果 不管你在那個城市裡,通通都能夠吃到。因為在芒果恰恰或登登DengDeng 網路商城都能直接下單買回家了
一袋的愛文芒果條要用到4-5顆大芒果,等於是總重約有1400-1600g的鮮果才能切成一包600g的芒果條
芒果條在夏天你可能還不覺得有什麼
但冬天不產芒果時
你就會感謝一年四季都能提供芒果條的 芒果恰恰了
今天先介紹幾樣芒果食譜,像下面這芒果塔就屬於簡單 容易 漂亮又好製作的一道點心
首先把芒果切成薄片,市售酥皮用愛心模壓出五片來 (左邊照片有誤,是切薄片不是塊耶)
接著如下圖,把愛心酥皮排成杯狀放入烤模裡
把切成薄片的芒果片如下圖擺放,接著從左開始捲起
捲好後放入愛心酥皮杯中,接著放入烤箱180度烤25分鐘
烤好再撒上糖粉即可,烤過的芒果條吃起來其實更甜喔
酥皮可以做的東西很多,接下來這道芒果三重派一樣輕鬆簡單做,而且超適合在夏天品嚐
市售酥皮如下圖右上、左下各切L型,接著右上下拉
左下往上拉至對齊邊後,放入烤箱180度烤25分鐘後取出
中間用湯匙壓陷後,分別放入切丁的芒果條、芒果布丁,最後再放上一球芒果冰淇淋
三種芒果食品的組合,有新鮮芒果的鮮甜多汁、芒果布丁的滑順及芒果冰淇淋冰涼暢快,夏天點心來這道,包証大人小孩全都愛
芒果可以做的東西實在太多了,像下面這芒果水信玄餅是不是很美?
它是日本傳統的一種甜品,吃原味或沾黑糖漿都很美味
用台灣的愛文芒果條來取代日本櫻花,這道甜品是不是就變得很有夏天的台灣味了呢?
芒果塔我有線上直播教學,有興趣的人可以直接看影片喔
有去COSTCO的人就知
它們一年四季都有冷涷藍莓、紅莓等水果在賣
如果你買過就知
吃起來真的跟新鮮的沒兩樣
以前就常覺得
為什麼好吃的芒果就不能一年四季都有呢?
尤其是喜歡玩創意料理的我
芒果經常是入菜的好食材
唯獨可惜冬天一定看不到它
像今年氣溫關係
芒果產量不多所以超貴的
貴就算了
你有錢還不一定買得到好貨
但現在有了急速保鮮的芒果條後
任何時季都能隨時享受衛生 安全的芒果
因為外銷果園每年驗農藥殘留量
超標的果農馬上除名
三年不准再供貨
既然現在一年四季都有頂級的保鮮愛文芒果條可買
那麼之後我將會陸續跟大家分享一些芒果創意料理
等我po囉
現在起 想吃頂級愛文芒果的朋友
大家直接上芒果恰恰或登登 DengDeng 網購
不用出門、不限時間、不限季節
網路下單 直接宅配寄給你喔~
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