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【此文為 芒果恰恰 體驗文】

講到夏天就一定連想到 芒果冰 
講到芒果冰 就不能不提 芒果恰恰

芒果冰能賣到國外出名
賣到在台北101駐店 
然後還能365天 天天供應芒果冰
除了芒果恰恰 還有誰行啊 

 

位於光復南路上的芒果恰恰總店,這裡是很多國外遊客口袋名單

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店裡一年四季供應芒果冰

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很多明星都是老主顧

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你們有發現嗎?Mango 的o裡頭是一個台灣地圖耶

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芒果恰恰致力提升品牌價值,發展出一系列的芒果拌手禮,在店裡都可以看得到喔 

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這是他們家招牌的─舊情人芒果冰 。上層是芒果雪花冰外,放了厚厚一圈愛文芒果
頂級芒果肉才敢讓你吃原味,不需要煉乳調味

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這球芒果冰淇淋是芒果恰恰自家品牌,裡頭還有一塊塊的芒果肉

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驚喜處是雪花冰的下面是黑糖冰,一盤雙享受

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這就是上頭那球芒果冰淇淋,現在有盒裝可單賣。(某知名航空公司飛機上就是用這盒款待客人)

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這盤一看就知是芒果,它是芒果冰上頭用的芒果肉,也是芒果冰淇淋裡頭的那小塊小塊的芒果肉

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為什麼特別講這個呢?因為這也是今天想跟大家分享的一觀念-急速冷涷
下面這袋是 急速冷涷新鮮芒果條 ,它是使用契種外銷芒果園裡的頂級愛文芒果
採下後直接送至環境控制的中央廚房,屑皮、去核、切條送入-40度C急速冷涷

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急速冷涷 與 現切舊思維模式

老一輩的人會把快壞的食物去冷涷庫存放
所以一般人既有印象總覺得冷涷食物是不鮮新的

急速冷涷是現代的做法
新鮮的第一時間立即放入冷涷保鮮
也因為在最新鮮時刻就馬上被冷涷住
所以解涷時的狀態
自然也停留在最新鮮時刻  

而芒果恰恰裡所使用的芒果都是這種保鮮冷涷芒果條 
它都是要用時才拆封 切成塊 
所以衛生安全 
這也是為什麼近幾年來每天夏天衛生署抽驗冰品店時 
很多標榜現切水果的冰果店生菌數都超標 
唯獨芒果恰恰從不擔心

 

吃西瓜聽說過沾點鹽防漲氣而且會更甜,但你吃過灑上鹽的芒果嗎? 你真的要試試,這也是在芒果恰恰學到的喔

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因為是冷涷芒果條,用果汁機直接打就是芒果冰砂,退冰打就是芒果汁囉~ 免削皮不黏手超方便!

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既然是芒果,當然也推薦加鹽試試。讚啦~

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這是芒果酒,另外芒果也能做香皂耶

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 現在某知名蛋糕店也跟進做芒果奶涷捲,但只有先行者芒果恰恰用完整芒果條入餡,是最大方

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他們家的芒果茶更是老闆精心調配的完美比例,茶氣中帶芒果香啊

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 還有芒果麻糬也是外國觀光客必買的拌手禮之一

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 芒果咖啡你就沒喝過了吧?咖啡與鮮奶再加上芒果,它迷人的味道好容易讓人愛上喔

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他們家什麼都給你講真材實料、天然純粹,所以這芒果乾也是厚實又大片啊

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 如果 不管你在那個城市裡,通通都能夠吃到。因為在芒果恰恰或登登DengDeng 網路商城都能直接下單買回家了

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  一袋的愛文芒果條要用到4-5顆大芒果,等於是總重約有1400-1600g的鮮果才能切成一包600g的芒果條

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 芒果條在夏天你可能還不覺得有什麼
但冬天不產芒果時
你就會感謝一年四季都能提供芒果條的 芒果恰恰了

今天先介紹幾樣芒果食譜,像下面這芒果塔就屬於簡單 容易 漂亮又好製作的一道點心

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首先把芒果切成薄片,市售酥皮用愛心模壓出五片來 (左邊照片有誤,是切薄片不是塊耶)

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接著如下圖,把愛心酥皮排成杯狀放入烤模裡

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把切成薄片的芒果片如下圖擺放,接著從左開始捲起

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捲好後放入愛心酥皮杯中,接著放入烤箱180度烤25分鐘

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烤好再撒上糖粉即可,烤過的芒果條吃起來其實更甜喔

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 酥皮可以做的東西很多,接下來這道芒果三重派一樣輕鬆簡單做,而且超適合在夏天品嚐

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市售酥皮如下圖右上、左下各切L型,接著右上下拉

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左下往上拉至對齊邊後,放入烤箱180度烤25分鐘後取出

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中間用湯匙壓陷後,分別放入切丁的芒果條、芒果布丁,最後再放上一球芒果冰淇淋

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 三種芒果食品的組合,有新鮮芒果的鮮甜多汁、芒果布丁的滑順及芒果冰淇淋冰涼暢快,夏天點心來這道,包証大人小孩全都愛

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 芒果可以做的東西實在太多了,像下面這芒果水信玄餅是不是很美?

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它是日本傳統的一種甜品,吃原味或沾黑糖漿都很美味
用台灣的愛文芒果條來取代日本櫻花,這道甜品是不是就變得很有夏天的台灣味了呢?

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芒果塔我有線上直播教學,有興趣的人可以直接看影片喔

 

 

有去COSTCO的人就知 
它們一年四季都有冷涷藍莓、紅莓等水果在賣 
如果你買過就知 
吃起來真的跟新鮮的沒兩樣 

以前就常覺得 
為什麼好吃的芒果就不能一年四季都有呢?
尤其是喜歡玩創意料理的我 
芒果經常是入菜的好食材 
唯獨可惜冬天一定看不到它 

像今年氣溫關係 
芒果產量不多所以超貴的 
貴就算了 
你有錢還不一定買得到好貨 
但現在有了急速保鮮的芒果條後 
任何時季都能隨時享受衛生 安全的芒果 
因為外銷果園每年驗農藥殘留量 
超標的果農馬上除名 
三年不准再供貨

既然現在一年四季都有頂級的保鮮愛文芒果條可買
那麼之後我將會陸續跟大家分享一些芒果創意料理 
等我po囉

現在起 想吃頂級愛文芒果的朋友 
大家直接上芒果恰恰或登登 DengDeng 網購
不用出門、不限時間、不限季節 
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