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副食品─香菇瘦肉粥&香菇魚仔粥&蒸肉

98 04 11    多了香菇後,整個粥變得更香甜了

這二天想到,momo好像都沒吃到什麼肉類的副食品    
然後又想到說我最喜歡吃皮蛋瘦肉粥了,皮蛋momo是不能吃啦,不過瘦肉倒是一個不錯的主意喔    
所以這天就去超市買了黑豬絞肉跟鮮香菇回來   

這次的材料:大的鮮香菇一朵、絞肉1/4杯、米3/4杯、豬骨高湯680cc
沒有豬骨高湯也可放其他高湯或是水就好


本來是想放二朵香菇的,結果香菇切完又覺得太多所以只放一朵量進去    
可是煮完後覺得其實是可以放二朵的,這樣料與粥的比例才會1:1  
而絞肉其實可以跟米也是1:1的量,也就是可以放到3/4杯啦   

首先香菇頭切掉 (我覺得太硬了) ,然後全部切小碎塊


因為momo沒牙,所以絞肉再切細一點


將香菇、絞肉、米全丟到高湯裡再放到電鍋,外鍋二杯水下去煮


電鍋跳起來就ok了


煮好後料會全部在最上面,所以要拌勻一下。此時香菇味全出來,真的很香喔
感覺上料真的太少了喔,所以我說香菇要二朵,絞肉也要多一點的


看起來是不是就很好吃呢?這個momo可是超愛的 


就連咕比也都吃第二碗了
不過這沒有加任何調味料,所以我再加一塊蒸肉進去
一來調味,二來咕比也該多吃點肉才行



其他的就待涼後分裝放冷涷。這個太好吃,所以只剩下這些了


咕比最近都在吃飯時跑去睡覺,這二天洗澡突然發現他居然瘦到排骨都看得到了 
天啊~我這做媽也太混了啦   
所以我決定這天開始也要盯著咕比吃飯飯了    
上次咕比對吻仔魚粥非常喜歡,所以就先從他愛吃的煮起   
肯吃總比不吃好,反正先養胖再說吧   
本來是要煮吻仔魚粥的,結果剛才的香菇洗二朵只用一朵  
所以就乾脆煮香菇魚仔粥好了,反正煮完momo也是可以一起吃     

這次材料:吻仔魚一把、香菇一朵、米3/4杯、柴魚昆布高湯600cc
高湯可換成其他任何高湯或是水也行


將吻仔魚仔細洗淨、撈除小蝦及雜質,香菇切小碎片
然後連同米一起放到高湯裡,外鍋二杯水下去煮


電鍋跳起即ok,取出後記得全部拌勻


待涼後放到冷涷庫即可


這個香菇魚仔粥及香菇瘦肉粥一樣可以再加其他蔬菜泥一起吃喔   
最後再教一個最簡單的蒸肉    

這次材料:絞肉半杯、蔭樹子 (破布子)、日本薄醬水


做完才想到忘了拍照下來,所以就講做法就好   
1  首先拿一個大一點的鍋子,絞肉放進去   
2  將日本薄醬汁放約一湯匙、蔭樹子汁放三湯匙 (蔭樹子先不要加進去) 
3  把肉跟2全拌勻後,整個肉拿出用力摔回鍋裡三次  
4  將肉泥壓圓扁狀放到盤裡   
5  在肉泥上用手指戳幾個洞 (蒸時會比較勻衡也比較快熟)
6  在洞上面放一顆蔭樹子
7  放進電鍋,外鍋一杯水下去蒸。電鍋跳起即ok 
要在肉泥上放蔭樹子是因為我在第一次做時是全部拌在一起下去蒸的   
結果吃的時候會一直咬到裡面的籽,變成吃時要很小心亦亦  
如果小朋友吃一不小心的話就會很容易吞到肚子裡 
所以我才改放在最上面,要吃時就可以先拿掉   

因為陰樹子會出水,所以蒸好後湯汁會變很多


這個汁可以拿來拌飯,所以不要丟喔


接著一樣分裝放入冷凍,要吃再蒸熟就好 


看到了嗎?要吃時就把最上面的蔭樹子除去,然後用湯匙壓碎跟粥拌勻即可


會做這個一來是因為很簡單,二來是咕比常玩到一半就跑來說肚子餓要吃飯   
可是白飯可以電鍋保溫著,但菜呢?  
所以就乾脆把蒸肉做好放冷涷  
要吃時就用電鍋蒸熟,這樣就既營養又下飯囉 

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vici 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()

留言列表 (19)

發表留言
  • aniy0201
  • 娃 妳好用心在做副食品
    副食品是寶寶牛奶以外的食物嘛??
  • 是啊,baby六個月之後就可以開始吃其他食物了
    不過因為腎功能還沒發育好加上又沒有牙齒
    所以只能從最天然的東西開始吃

    vici 於 2009/04/14 09:52 回覆

  • k0925166076
  • 看到這個我就又可以多一樣給兒子吃了
    每天都煮稀飯,煮到不知道要主什麼菜色了><
    路過來踏踏+推推喔^^
    歡迎你也來我家走走唷
  • 其實我會煮的也都這幾樣電鍋料理啦
    呵呵~

    vici 於 2009/04/14 09:55 回覆

  • linda11577
  • 哈哈!!
    媽咪我也要吃你的副食品^^
    我可以吃嗎???
  • 當然可以啊,不過大人吃可能會覺得沒什麼味道耶 @@"

    vici 於 2009/04/14 22:57 回覆

  • a034572493
  • 好賢慧得麻麻喔!!
    我們家小溜溜都不愛吃稀飯
    煮了也不吃ˋˊ
  • 那就試試加地瓜泥或是南瓜泥吧
    這二種食物可是小朋友的最愛喔

    vici 於 2009/04/14 22:59 回覆

  • nue0818
  • 哇!又有新的哦~
    不過冰箱還有沒吃完的~等吃完再試試~
    對了momo媽
    我在網路上看到這個耶~你要不要看一下
    所以啊我在猶豫要不要再放小吻仔魚耶
    (唉唷~你有鎖左鍵啦我不能貼網址
    你就打"不要再吃吻仔魚"搜詢一下就可以看到文章了
    對了
    我想請問你一下
    我有煮了蔬菜湯~很成功唷
    只是啊煮起來的庫存是要放冰箱還是冷凍啊~
    我已經放在冰箱一天了~
    只有粥和那些泥是放冷凍
  • 我只要是多煮起來的食物,不管是湯還是粥
    只要是涼了以後一律都是放冷涷的
    放冷涷有一個小訣竅,就是放進去後要用時才拿出來
    如果東西一旦退冰後就千萬不要再回鍋再冰喔
    這樣東西才不會變質或壞掉

    你說的那篇我有去看了,這種不要再吃吻仔魚很久以前就有人在說
    我個人是覺得大自然是生生不息的互相循環著
    如果說因為吃吻仔魚會造成魚類下降的話
    那大魚也不能吃啊
    因為一隻大魚一次可以下上萬隻小魚
    就算不吃小魚,小魚也會被其他大魚吃掉或被環境淘汱
    所以真正能成為大魚的機率是不高的 (discovery節目常有類似節目)
    這又像是吃牛比吃雞好的道理
    因為吃一隻牛所能供給的肉可以換上數十隻雞一樣
    可是牛跟雞的數量難到又一樣了嗎?
    說外國不吃吻仔魚,可是外國也不吃內臟啊
    但是外國吃鵝肝耶,一隻鵝只有一個肝不是嗎?
    所以這只是飲食文化上的差異
    真有心的話,那就應該去吃素吧,任何生物過渡捕食都是會造成滅亡
    所以個人覺得,先不要說不吃吻仔魚就叫有心愛台灣了
    要真有心愛地球,那就先學會過原始人的生活吧
    (因為人類文化而製成暖化效應害死的生物,遠大於吃掉的吻仔魚)
    以上屬於個人想法而以啦 ^^"

    vici 於 2009/04/15 05:42 回覆

  • a034572493
  • 嗯嗯 嘛嘛3Q喔 提共新的資訊
  • 不會啦,希望小溜溜會喜歡

    vici 於 2009/04/15 20:02 回覆

  • jjjjj914
  • 好用心呀,
    我光做吻魚麥精跟牛肉汁就夠累了,
    還有每天早上打果泥…香蕉、蘋果、芭樂…
    太酸還不吃><
    難怪momo長的好好唷!!!推
  • 天啊~你比我更勤勞耶
    你還每天弄,我這些東西只要做幾個小時就可以懶三天
    所以還是你用心啦

    vici 於 2009/04/15 22:13 回覆

  • 悄悄話
  • lovelykidan
  • 你是個好母親唷賢妻良母
    要多攝取營養對孩子有幫助的食品
    希望孩子平平安安健康長大~`
    哈囉^^
    我又來囉
  • 好母親不至於啦,每個媽媽都會希望自己的小孩健康長大
    我也不例外而以 ^^

    vici 於 2009/04/16 00:35 回覆

  • 悄悄話
  • julting
  • 呵~呵~咕比媽咪我又來偷學了,只是香菇我家弟弟可以吃了嗎??

    還有那個吻仔魚的文章我也有看到.我還真的有猶豫要不要煮給我家弟弟吃耶!!

    聽了你的解讀以後.我想我還是會偶爾煮給弟弟吃.呵~呵~

    謝謝辛苦的咕比媽咪提供這麼多營養副食品喔.^_^

    推推囉.
  • 弟弟要吃也是可以,不過他要吃的副食品都要磨得很細很細喔

    vici 於 2009/04/16 20:31 回覆

  • h122264588
  • 推文+8

    媽咪有試過南瓜粥嗎!我超愛用南瓜的,可以試試看哦!
  • 有啊,momo開始吃副食品時就是吃南瓜粥的
    南瓜味道好香,連咕比都愛吃呢 ^^

    vici 於 2009/04/16 21:04 回覆

  • fishmlle
  • 媽咪~第一次來逛妳網站
    覺得妳很用心喔
    小朋友也很可愛...^^
  • 謝謝
    其實也不是什麼用心啦,只是家庭主婦總要自己找事做嘛
    加上momo對我煮的東西又非常捧場
    所以就煮出心得來囉 ^^"

    vici 於 2009/04/30 18:51 回覆

  • 阿力
  • 又是我^^
    請問這蒸肉 我寶寶八個月未發牙 可以吃嗎??
  • 蒸肉我不太建議給baby吃耶
    因為裡面有用破布子,這個對baby來講算是重口味的
    如果小人還未吃過外面食物或是加料調味的食物話
    那最好先不要,不然重口味吃習慣要改回來就很難

    如果真的想弄的話,那絞肉健議要再多切碎個幾次
    然後加日本薄醬油,加一點點就好
    反正記得一個原則
    給baby的副食物,絕對不要放任何調味料就對了

    vici 於 2010/05/06 22:47 回覆

  • 今天蕾蕾不睡覺等一下洗澡睡覺不會給他喝奶喔怕他起不來上次也起不來鬧脾氣今天也鬧脾氣不給餵喔真討厭喔
  • 其實不想吃就不需要免強
    我家二個我從不免強他們吃東西耶

    餓了會哭 會討是天性
    怕他們餓而老是硬餵的話
    其實只會抹煞掉人類求生本能
    以後當媽的人自然就累嘍 ^^

    vici 於 2012/06/27 14:44 回覆

  • 夢夢范
  • 你好,請問九個月可以吃香菇絞肉粥嗎?謝謝
  • 如果副食品都吃得很OK的話
    就可以進階吃這個 ^^

    vici 於 2013/11/18 21:58 回覆

  • 悄悄話
  • q769jk
  • 您好:請問吻仔魚粥加蛋黃蒸蛋.吃個時候粥要壓碎嗎?九個月沒牙齒 謝謝
  • 粥可以煮3倍粥
    雖然牙還沒長出來
    但可以試著給些軟質的食物試試了

    vici 於 2017/04/30 23:26 回覆

  • 訪客
  • 您好:我發現我細絞肉沒切碎,煮起來很硬捏!她是不是不適合吃,她還咳嗽的感覺!還沒長牙!謝謝分享
  • 絞肉應該就是碎肉了
    你如果是直接去傳統市場買的話
    可以請攤販幫你用絞肉機絞個2次會更細一些
    煮完後肉要打散些
    我不知你的BABY幾個月大
    如果是剛接觸副食品的話
    先從軟質地的食材開始慢慢吃起喔

    vici 於 2017/05/19 00:39 回覆

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