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0819海鮮燉飯107 
【此文為 美亞鍋具 體驗文】

想要輕鬆做出懶人料理
工具真的很重要

我用過的鍋子非常多種
也蠻多的人來問過我
鍋子到底要選那種最好?

我自己真的覺得
沒有所謂的的最好
最適合自己的 那就是好

像我大嫂就偏好不鏽鋼鍋
可是我媽媽就覺得這種煮菜很容易黏
說到不沾 這真的是很多人又愛又恨的話題

今天跟大家分享的這個鍋子叫
美亞鍋具 Anlon鍋
鍋子好不好用,直接使用就知了

   

這是改良版的西班牙燉飯
因為 Anolon(安鑨)鍋子 非常漂亮,所以一鍋到底的料理,它還能直接上桌當盤子

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有看到蝦頭那尖角嗎?
如果你常看我食譜就知,只要料理蝦我都會叫大家這尖端連同長鬚一併剪掉
尖端剪掉是怕刮傷鍋子,但是 Anolon(安鑨)鍋子  卻不用
因為它硬度是不鏽鋼的2倍,不易變形更耐用

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 西班牙海鮮燉飯 

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材料:
米 2杯,小蕃茄 10顆,大蒜 8辦,洋蔥 半顆,檸檬 半顆,
蝦子 8隻,透油 1隻,淡菜 8顆,高湯 900cc

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做法:
1 洋蔥、小蕃茄切丁,蒜頭切末
2 冷鍋倒入適量橄欖油

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3 把1的料先放下去炒香

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4 接著倒入白米後,炒至米變透明

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這隻是炒鍋,但它底部是平的,側邊卻是弧形
所以在炒菜時,底部受熱平均要翻鍋也能讓你更順手

美亞鍋具017 

 

像在爆香,炒菜,你會發現它輕輕一推整個飯就會散開
而且導熱非常快
以前我煮這種燉飯,因為是生米下去炒至透明,所以要炒很久還要一直翻
可是 Anolon(安鑨)鍋子  在把米炒半熟這步驟 快近1/3的時間
重點是它裡頭食材很快就傳出香味來

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祕密在這裡
Anolon 是以貴重金屬鍛造廚具
鍋底是用超薄五層複合鍋底,它能迅速導熱、還能節能喔

美亞鍋具029

 

5 倒入300cc高湯後,蓋上蓋子煮到收汁

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6 高湯被吸收完後,再倒入剩下的500cc高湯,蓋上蓋子煮到收汁

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好鍋真的就是不一樣
以前煮這道時間沒掌握好時,底部很容易焦掉
可是它煮好卻是很乾爽

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7 接著把海鮮料舖上去後,蓋上蓋子小火再煮10分鐘即可熄火

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打開蓋子你會發現竟然出現湯汁喔~
這些都是海鮮蒸煮出來的天然鮮味精華,精華再融入底層的米飯中
這飯更添了海的鮮美滋味
為什麼會有這麼多汁呢?

0819海鮮燉飯057

 

有發現它們家的鍋蓋有點像塔吉鍋那樣,是突起的嗎?
這原理跟塔吉鍋一樣,加熱後的水蒸氣上升、集中後又會滴回去
加上它的鍋蓋密封性能良好,自然能最大限度保留食物原汁原味

美亞鍋具016 

 

8 熄火後蓋上蓋上再悶十分鐘,讓飯粒能吸滿高湯

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最後放上檸檬片就能上桌嘍

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最近有悶十分鐘,所以湯汁全被米粒吸了進去
這燉飯吃起來就海味十足,大家一定要試試

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它們的把手是Y型平頭鉚手柄
安全牢固,經久耐用
這種清洗也容易,不易藏汙

美亞鍋具005

 

像正在煮的鍋子,它能有效防燙,非常安心

0819海鮮燉飯029

 

鍋面採用專利技術的AUTOGRAPH2頂級礦物不沾材質
不含PFOA,符合FDA與SGS檢驗標準
三層礦物不沾材質,耐磨次數達135萬次

美亞鍋具009 

   

 玫瑰起司蛋比薩 

玫瑰起司蛋031 

 

材料:
雞蛋一顆,雙色起士絲 一把

玫瑰起司蛋001 

 

做法:
1 冷鍋放入一點油後,把雞蛋打進去

玫瑰起司蛋901 

 

2 用筷子戮破後,起士絲倒入。待起士絲融化即可熄火起鍋

玫瑰起司蛋902

 

什麼叫不沾?
每次煮這我是完全不需另外用鍋鏟的,因為只需鍋身輕輕晃動,裡頭的蛋就會跟著動嘍

玫瑰起司蛋014

 

 

這時可以隨個人喜好,喜歡半熟就早點起鍋,直接倒至盤子即可

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起絲混合著半熟蛋液,最底層的蛋有點焦
吃起來脆脆 綿線 香香

玫瑰起司蛋029

 

這是奇異果,重點是那葉子是自己種的紫蘇

玫瑰起司蛋037 

 

沒錯 沒錯
紫蘇夾著起司蛋一起吃,那味道非常清爽
也可以加入蕃茄丁,味道會更加酸甜

玫瑰起司蛋043

 

清洗更簡單了
我都是趁著鍋子餘溫時,用熱水+抹布直接清洗,就能洗很乾淨喔

美亞鍋具901 

 

美亞鍋子真的用過馬上有感覺
鍋子漂亮,耐用又好煮,cp值真的很值得大推喔

美亞鍋具004 

 

ANOLON 品牌隸屬美國第一大鍋具集團-美亞鍋具
美國美亞鍋具集團創立於1951年 擁有半個世紀的成功經驗

世界第二大廚具集團 每年生產> 4200萬個鍋
深受美國家庭喜愛,在美國平均每2.5支鍋子
暢銷全世界38 多個國家和地區

美亞鍋具037 

 

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vici 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • 美岱子
  • 看這篇~讓我想起多年前
    還在無名的時代
    我也是參考你的分享做了我人生中的第一道海鮮燉飯哩
  • 哇~ 那真的好久了
    日子在過真的好快喔

    vici 於 2018/09/03 06:43 回覆

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