Anolon（安鑨）鍋─讓你輕鬆下廚，漂亮出好菜。（含海鮮燉飯、玫瑰起司蛋比薩食譜）(文末抽煎鍋) @ Vici 的綺麗世界有GUMO

【此文為美亞鍋具體驗文】

想要輕鬆做出懶人料理
工具真的很重要

我用過的鍋子非常多種
也蠻多的人來問過我
鍋子到底要選那種最好？

我自己真的覺得
沒有所謂的的最好
最適合自己的那就是好

像我大嫂就偏好不鏽鋼鍋
可是我媽媽就覺得這種煮菜很容易黏
說到不沾這真的是很多人又愛又恨的話題

今天跟大家分享的這個鍋子叫
美亞鍋具 Anlon鍋
鍋子好不好用，直接使用就知了

這是改良版的西班牙燉飯
因為 Anolon（安鑨）鍋子非常漂亮，所以一鍋到底的料理，它還能直接上桌當盤子

有看到蝦頭那尖角嗎？
如果你常看我食譜就知，只要料理蝦我都會叫大家這尖端連同長鬚一併剪掉
尖端剪掉是怕刮傷鍋子，但是 Anolon（安鑨）鍋子 卻不用
因為它硬度是不鏽鋼的2倍，不易變形更耐用

西班牙海鮮燉飯

材料：
米 2杯，小蕃茄 10顆，大蒜 8辦，洋蔥半顆，檸檬半顆，
蝦子 8隻，透油 1隻，淡菜 8顆，高湯 900cc

做法：
1 洋蔥、小蕃茄切丁，蒜頭切末
2 冷鍋倒入適量橄欖油

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3 把1的料先放下去炒香

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4 接著倒入白米後，炒至米變透明

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這隻是炒鍋，但它底部是平的，側邊卻是弧形
所以在炒菜時，底部受熱平均要翻鍋也能讓你更順手

像在爆香，炒菜，你會發現它輕輕一推整個飯就會散開
而且導熱非常快
以前我煮這種燉飯，因為是生米下去炒至透明，所以要炒很久還要一直翻
可是 Anolon（安鑨）鍋子 在把米炒半熟這步驟快近1/3的時間
重點是它裡頭食材很快就傳出香味來

祕密在這裡
Anolon 是以貴重金屬鍛造廚具
鍋底是用超薄五層複合鍋底，它能迅速導熱、還能節能喔

5 倒入300cc高湯後，蓋上蓋子煮到收汁

6 高湯被吸收完後，再倒入剩下的500cc高湯，蓋上蓋子煮到收汁

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好鍋真的就是不一樣
以前煮這道時間沒掌握好時，底部很容易焦掉
可是它煮好卻是很乾爽

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7 接著把海鮮料舖上去後，蓋上蓋子小火再煮10分鐘即可熄火

打開蓋子你會發現竟然出現湯汁喔~
這些都是海鮮蒸煮出來的天然鮮味精華，精華再融入底層的米飯中
這飯更添了海的鮮美滋味
為什麼會有這麼多汁呢？

有發現它們家的鍋蓋有點像塔吉鍋那樣，是突起的嗎？
這原理跟塔吉鍋一樣，加熱後的水蒸氣上升、集中後又會滴回去
加上它的鍋蓋密封性能良好，自然能最大限度保留食物原汁原味

8 熄火後蓋上蓋上再悶十分鐘，讓飯粒能吸滿高湯

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最後放上檸檬片就能上桌嘍

最近有悶十分鐘，所以湯汁全被米粒吸了進去
這燉飯吃起來就海味十足，大家一定要試試

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它們的把手是Y型平頭鉚手柄
安全牢固，經久耐用
這種清洗也容易，不易藏汙

美亞鍋具005

像正在煮的鍋子，它能有效防燙，非常安心

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鍋面採用專利技術的AUTOGRAPH2頂級礦物不沾材質
不含PFOA，符合FDA與SGS檢驗標準
三層礦物不沾材質，耐磨次數達135萬次

玫瑰起司蛋比薩

材料：
雞蛋一顆，雙色起士絲一把

做法：
1 冷鍋放入一點油後，把雞蛋打進去

2 用筷子戮破後，起士絲倒入。待起士絲融化即可熄火起鍋

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什麼叫不沾？
每次煮這我是完全不需另外用鍋鏟的，因為只需鍋身輕輕晃動，裡頭的蛋就會跟著動嘍

這時可以隨個人喜好，喜歡半熟就早點起鍋，直接倒至盤子即可

起絲混合著半熟蛋液，最底層的蛋有點焦
吃起來脆脆綿線香香

玫瑰起司蛋029

這是奇異果，重點是那葉子是自己種的紫蘇

沒錯沒錯
紫蘇夾著起司蛋一起吃，那味道非常清爽
也可以加入蕃茄丁，味道會更加酸甜

玫瑰起司蛋043

清洗更簡單了
我都是趁著鍋子餘溫時，用熱水+抹布直接清洗，就能洗很乾淨喔

美亞鍋子真的用過馬上有感覺
鍋子漂亮，耐用又好煮，cp值真的很值得大推喔

ANOLON 品牌隸屬美國第一大鍋具集團-美亞鍋具
美國美亞鍋具集團創立於1951年擁有半個世紀的成功經驗
世界第二大廚具集團每年生產> 4200萬個鍋
深受美國家庭喜愛，在美國平均每2.5支鍋子
暢銷全世界38 多個國家和地區

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Anolon（安鑨）要來送大家
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