101 08 05 喜歡吃西餐裡前菜的烤田螺嗎？在家就可輕鬆做了喔 Photo By GF1
我超愛吃烤田螺
是西餐套餐裡，前菜的那種
沒想到gumo比我更愛
gu跟mo吃不完一份套餐
所以每次都點二份四個人一起吃
一份套餐只有一份前菜而以
偏偏烤田螺gumo也愛
現在只好讓gumo一人吃一盤
好討厭喔
老公：當媽的人了，還整天跟小孩搶吃咧
只要餐廳有這個，我們家一定必點它
太機車了
原本套餐那份讓出來就算了
前二天去老厝邊時
咕比一份吃不夠一直說想再吃一份
沒想到老公竟然真的又單點一盤讓他吃
吼~~ 謀菜錢啦
結果我竟然沒吃到半顆
因為我超怕我硬搶一顆來的話
又讓那對父子有藉口再點一盤了
(人妻人母實在不好當啊)這下真的讓我不爽到極點了
既然這麼愛吃是吧
好～
老娘我就回家自己做
這下想吃多少總沒問題了吧
哈哈哈~~~~~
上網查了資料發現主要有二大做法
一種是加上香料直接去烤
另一種是先炒入味再去烤
另外烤又有二種
一種是放起司下去烤
另一種是放麵包粉下去烤
我是看到有一種說要放麵包粉下去烤才會酥酥的啦
反正我的綺妙料理本來就是走隨性路線
所以我又憑感覺綜合了幾種材料及做法
總是要先有第一次的試做 才知誰說的比較準咩
結果...........
竟然產生了一個意外
這個意外竟然讓我的烤田螺成功了
哈哈~~
實在是太妙了啦
田螺其實在各大超市之類都有賣這種田螺罐頭
結果我在超市裡的幾種牌子裡選了半天，最後竟然選到了高湯專用 (真是受不了自己的大眼睛了)
老公說他們小時候婆婆就是直接買這種罐頭來煮湯給他們喝
這種加熱就可以吃了
我有試著單吃一顆 味道還不錯
因為這種田螺本身就有入味
所以就不再考慮再炒它入味
不知是不是因為這樣
結果下去烤的田螺味道還不錯耶
看來又歪打正著了
本次材料：
1. 帕馬森起司90g(磨碎)、白胡粉 適量、義大利香料 半把、奶油60g、大蒜 4瓣
2. 麵包粉 適量、田螺罐
首先把1. 的材料全部柔均勻，
最後會結成團，此為大蒜奶油
把田螺放到烤盤裡 (我沒買田螺專用烤盤，就先用這個頂著吧)
因為不確定高湯用的田螺行不行，所以左邊是高湯取出直接放進去；右邊是用開水洗濾過的
把大蒜奶油放在田螺上面
最後撒上麵包粉，放入烤箱 180度烤15分鐘
烤到表面金黃色時，香味好香喔~~
因為加的是麵包粉，所以這種吃起來會多了一層酥酥的口感
裡面的田螺濕潤度剛好，不會太乾而導致口感變硬
這個沾麵包一定超香的
好好吃喔～
雖然跟起司焗烤的不太一樣
但真的出乎我意料簡單又美味耶
大蒜奶油的份量約可用二到三次，多出來的就用保鮮模包起來放冷藏下次還可以使用
這種大蒜奶油塗麵包或是烤牛排也不錯喔
結果gumo二個又一人一盤，不到二分鐘全部見底了
高湯專用的有用開水濾過跟沒濾過有差嗎？
其實還好啦
有濾過味道會淡一點
二者我們家四個人一致認為都好吃
下回要來去買真正不是高湯用的田螺再來試試
我有想說要放起司絲看看
不過麵包粉會酥酥的
起司會牽絲
二者都很想要耶...
那 等我實驗出二全的方試再來教大家嘍
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