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【此文為 鍋寶智慧型壓力鍋 體驗文】

又到了夏天 
夏天想到要進廚房就先 汗流整身 

話說廚房溫度本來就偏高
到了夏天煮飯真的老讓我害怕 
不講煮的時候汗流一地 
又因為夏天悶熱關係 
常常食慾也較不佳  
當看到整桌菜還剩一堆時 
整個火氣真的會上來耶 

好咩 好咩  
我承認我的火氣較大啦 XD

還是那句 
我真心覺得 現代人真的好幸福喔~~~ 
因為很多人家裡是開放式廚房 
還有 還有 
現在真的有很多超方便又好用的小家電來輔助 
做起料理
簡單 輕鬆 又快速 

   

很多人都知我愛紫,真的超級愛。所以...... XDDDD
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話說市面上不同品牌的相同小家電非常的多 
價格差也很大 
以前有人會覺得越貴越好 
但 現在就不一定了 

有些家電品牌真的不便宜 
功能選項多、品質也不錯 
但如果你預算上限制 
或是根本就是很少煮、固定就煮那幾樣的話 
這時 你要考慮的方向又不一樣 

 

這是我最近愛上的新歡─鍋寶的 智慧型壓力鍋,簡單講就是流行有一陣子的 萬用鍋

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它有多送一個透明玻離上蓋,所以料理完成換個蓋子保溫著,真的很方便

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這是我自己熬的冬瓜茶,沒錯,是用煮湯的那種冬瓜自己熬的喔~

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標題都說今天這篇是要來做夏日不流汗料理,這種時蔬搭配在我懶人料理中常出現,但今天要用蒸的
夏天咩~ 要清爽才好下飯 XD

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關於智慧型壓力鍋也好,萬用鍋料理也行,一般不外乎都是拿來煮需要較長時間料理
但你知道嗎,鍋寶智慧型壓力鍋還能蒸 喔~ 

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是的,鍋寶智慧型壓力鍋能夠蒸,夏天要減少待廚房時間就得聰明學會一鍋多菜

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食材:
蒸時蔬:多色蔬菜,或是冰箱有什麼菜就準備什麼菜也ok

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蒸魚:鮮魚一塊,薑3片,醬油 1匙,味淋 1匙

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做法:
1 時蔬洗淨,切片。淋上橄欖油與鹽,拌勻後放入耐熱皿

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2 鮮魚洗淨、擦乾。把魚肉放入耐熱皿中,放入調味料,淋勻

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3 內鍋裡放入蒸架後,倒入一杯水

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4 分別把魚與時蔬用架子分層、放入

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5 選煮粥行程,待時間終了,出現鳴聲即烹煮完成

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6 待感壓安全棒下降後,才可開啟鍋蓋

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7 蒸的,全好囉

 

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蔬菜用蒸的方式來料理,除了健康外,吃起來相當清爽

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蒸魚只要味道調好放下去蒸就ok,這樣一鍋二道菜,要肉有魚肉、要菜也有蔬菜
這種就算只有單人在家開伙,也能料理輕鬆又吃得豐富

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天氣熱常就不想吃飯,這時甜桂圓米糕就很受我家GUMO喜愛

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我是切成這樣長長一條條啦,如果正餐吃不下就晚一點吃。這種一條條的,要吃的人就自己拿一條去吃,好拿好吃 很方便

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食材:
圓糯米 320g(2杯),桂圓肉 50g,砂糖 50g,米酒 2杯 (我家是gumo要吃就直接用水取代)

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做法:
1 桂圓肉用酒或水泡開後,除了砂糖外,全部材料放入鍋中

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2 煮飯行程,待時間終了,出現鳴聲即烹煮完成

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3 待感壓安全棒下降後,才可開啟鍋蓋

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4 開蓋後把砂糖倒入,拌勻後再蓋上蓋子。利用餘熱悶約1分鐘讓糖融入飯中即可

 

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桂圓糯米飯對女生來說也很補喔~ 這個冷掉都好吃 

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沒有飲料怎能安然渡過夏日呢?這時冬瓜茶清涼退火隨時來杯最爽快了 

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食材:
冬瓜 800g,砂糖 600g,黑糖 200g (糖與冬瓜 1:1)

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做法:
1  冬瓜洗淨不要去皮去籽,直接碎切放入內鍋

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因為冬瓜切越碎越易出水、熬汁,所以我是直接用神廚的切碎與切絲二功能同時使用

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基本上切完,冬瓜已經部份出水了。(因為要做濃縮原汁,所以只用冬瓜與糖,全程不要額外加水喔)

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2 再把全部的糖加入,拌勻

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3 煮飯行程,待時間終了,出現鳴聲即烹煮完成

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4 待感壓安全棒下降後,才可開啟鍋蓋

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5 開蓋後,這時就是濃縮的冬瓜茶原汁

 

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6 原汁裝瓶放冰箱,要喝時依自己喜好倒入冰水稀釋即可

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我這次做的是黑糖味冬瓜茶啦,你也可以加薑做薑味、加枸杞做養生味
反正用鍋寶智慧型壓力鍋來熬冬瓜茶,快又不用人來顧,真的超方便的

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鍋寶智慧型壓力鍋 外型就如他們家一貫漂亮的設計風,顏色又是我最愛的 低調奢侈─紫醉系

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有漂亮的外型,內在也很重要喔

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最明顯的當然就是它多了一個玻璃上蓋

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這搭配保溫/再加熱功能,壓力鍋直接變身火鍋、湯鍋讓你四季都有 熱湯喝XD

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鍋寶智慧型壓力鍋的設計就是要讓你一鍋抵多鍋概念 
你可當壓力鍋、悶燒鍋、電子鍋、燉鍋、烤箱等等,你魯、燉、蒸、煮、無水料理通通沒問題

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它內鍋高於外鍋,讓你取出時方便

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ONE TOUCH微電腦自動烹煮功能,操作簡單又能解決你料理的需求
超大的LED顯示營幕,離遠遠也能清楚看到剩餘時間

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壓力鍋料理食材很快,鍋寶這台有超強1000W火力,所以烹調只須1/4時間,能節省60%能源
所以人家熬冬瓜茶要2小時,我只要1/4時間即可 XD

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很多人會擔心壓力鍋的安全性,其實現在進化到”智慧型壓力鍋“,甚至為了區隔開來,還有人叫 萬用鍋
像這台它本身有13道安全保護裝,只要其中一個安裝不正確或是感壓棒沒降下.....,蓋子就無法開啟喔

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開/關蓋有防呆設計,要轉對角度才能開

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很多人老搞不清感壓安全棒怎麼看?排氣/密封又要怎麼選?

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這是官方版的貼心小提醒

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VICI版的簡單講就是
1 只要料理,一定要切密封,然後再選行程/開始料理
2 料理結束,一定要等感壓安全棒完全降下才能開蓋
3 如果等不急想先開蓋子
   a 請手動切到排氣那邊 (手或臉要離排氣閥遠點,會噴很熱的氣出來喔)
   b 豆類、湯類這種”水很多“的,基本上請等它自己降落 (如果你硬要轉排氣也行,但排出來不止有氣,是有水的氣體,會嗔得到處都是)

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下面紅色就是排氣閥,左邊排氣閥中間有一個升起的,就是感壓安全棒
我個人習慣是,不管是手動還是自動,感壓棒降下後,我都一定再切到排氣那邊確定沒有任何氣體排出後,再來開蓋

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對了,這鍋子還送一個超好用的飯匙

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有別於一般市面上的飯匙只做單面,它的二面都有防黏

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像是加壓料理、做版型時,就超好用

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剛講到無水料理,其實就是專為沒有液體的菜單而設計的功能。就像這為雙味烤蝦

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食材:
奶油蝦:草蝦 6隻,奶油 適量,蒜頭 適量

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胡椒蝦:草蝦 6隻,薑片 4片,米酒 10cc,黑胡椒 適量

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做法:
1 蒜頭切丁後,與奶油、黑胡椒拌勻

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2 塗在蝦子上頭後,用錫箔紙包住

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3 把蝦子、米酒、薑片倒入錫箔紙中
4 奶油蝦的錫箔紙全部包住,胡椒蝦的錫箔紙留開口。二個全放入內鍋
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5 無水烹煮,時間調整為2分鐘。待時間終了,出現鳴聲即烹煮完成

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6 待感壓安全棒下降後,才可開啟鍋蓋

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7 開蓋後,在胡椒蝦那邊散入大量黑胡椒後,拌勻

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無水烹煮真的很厲害,蝦子烹飪完全是乾的喔~

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我是一鍋蝦拆成二種口味,無水料理能保留食物原汁原味在裡頭。內鮮外酥滋味一級棒

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牛肉麵要用牛健肉煮才對勁,可是往往一煮就要一小時以上
這時壓力鍋的優點就出來喔

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材料:
牛健肉 650g,紅蘿蔔 250g,白蘿蔔 300g,蕃茄 2顆,洋蔥 1顆,蔥 2隻,薑 5片,蒜 5顆,水 600cc
調味味:醬油 3大匙,豆辦醬 1大匙,冰糖 1大匙

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做法:
1 蔬菜切塊,蔥切段,薑切片,蒜拍裂

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2 牛肉川燙去血水

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3 肉類行程,時間調整為20分鐘

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4 約1分鐘左右,內鍋熱後打開上蓋 (可倒入橄欖油測內鍋是否熱了)

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5 放入蔥薑蒜炒出味道後,再放入牛肉把表面快速煎微焦(把肉汁封鎖住)

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6 放入調味料、蔬菜與水後,蓋上蓋子

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7 待時間終了,出現鳴聲即烹煮完成

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8 待感壓安全棒下降後,才可開啟鍋蓋

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9 只需料理時間20分鐘,裡頭的牛健肉就真的 熟了喔

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我是利用保溫功能來維持熱度,不然我家只有四個人,可是平時GUMO回家時間不同,吃飯時間也不相同
有了這個,湯不用一直不斷的加熱也能讓人人都有熱湯喝

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這牛肉切片很美吧? 牛肉不適合久煮,所以我做法都是熟了就拿起來放涼後再全切片。一定要放涼再切才不會碎碎的喔
然後用保溫盒裝好,要吃時直接放入熱湯中,利用熱湯的溫度加熱牛肉最剛好了

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鍋寶智慧型壓力鍋 也有附贈食譜,用了你就會發現,怎麼這麼遲才開始接觸它喔 ^^

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