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副食品─海帶芽蒸魚粥&蔬菜泥粥

98 04 06    繼吻仔魚後又另一高鈣食品

晚上幫momo弄晚餐時才發現,之前做的吻仔魚粥塊居然只剩二塊了   
話說momo不知已吃了幾千條吻仔魚有了吧   
可是她的小白依就還是不肯給我出來,唉~ 
本來想說要不要繼續煮吻仔魚的,可是常常吃同樣的又怕她會膩   
所以這次改換一個也是高鈣食品─海帶芽   
看了冰箱,家裡還有很多圓鱈耶   
momo現在生病中,我想多吃魚因該會不錯吧 

這次的材料:圓鱈一塊、老薑幾片、海帶芽一點點、高湯 (沒高湯也可以用水)、米 (3/4杯)
我的高湯就是上次多煮的蔬菜湯,一袋680cc配上3/4杯米煮出來剛好是五倍米稀飯


取海帶芽一點點泡水


我是泡冷開水


一點點泡開就變這麼多


把它全部切細


海帶芽連同米一起丟進高湯裡


圓鱈洗乾淨後,加上幾片薑去蒸 (薑是要去腥)
這裡我只有加老薑而以,因為我還是覺得不用給baby吃太多調味料


把稀飯先放下層,墊著筷子上面就可以同時蒸魚了


外鍋先一杯水


等電鍋跳起來,圓鱈就熟了。所以魚先拿出來


這時外鍋再加一杯水繼續煮稀飯


將魚分一次吃大小待涼就可以放入冷涷,要吃時一樣撥一塊與稀飯塊一起入電鍋蒸熟即可 
其實魚也可以先分好一次量的大小,然後先放入冷涷。等要吃時與稀飯塊一起去蒸會比較新鮮啦
不過因為魚是生的,所以蒸時不能跟稀飯塊放同一個碗進去蒸喔


等電鍋再次跳起海帶芽粥即ok 


等粥涼後裝盒,魚也裝袋放入冷凍即可


吃的時候記得先將魚肉壓碎再與粥混合就可以了


因為是要給momo吃的魚,所以我就選圓鱈,或是鮭魚其實也不錯  
因為這二種魚都沒什麼刺,而且營養價值又高   
而且我發現其實魚不用先蒸起來冷涷耶,因為蒸二次感覺好像就不好吃了   
不過為了實驗,我還是留了三塊起來冰涷    
等明天煮好後,再告訴大家味道是不是一樣    
個人覺得其實魚買回來可以先壓碎劃分成一次量後,再拿去冷涷  
然後要煮時就撥一塊下來與稀飯塊一同進去蒸熟即可 

這次的圓鱈只加老薑進去蒸,本來想吃沒味道應該不好吃吧   
沒想到蒸好時咕比跟我要一塊去吃   
結果他居然大喊好吃整盤差點沒被他全吃完    
不過大人也要吃的話,也是要再加點調味啦,不然味道真的很淡喔     

下次蒸魚時,就可以蒸一次全家都可以吃了  


接著教大家做蔬菜泥,這個可以適用地瓜、南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、芋頭等等類似的食物  
這次用地瓜做示笵 
首先將地瓜洗淨、去皮、切厚片 (切片是我覺得下去蒸比較快啦)
這裡忘了先照相

蒸熟後趁熱壓成泥


待涼了以後,一樣裝袋分劃出一次量後放入冷涷即可


利用這種方式可以一次少量多做幾種口味冷涷起來喔  
不過不要做太多,畢竟冷涷太久也不好啦,最好以一個禮拜內吃完為限   
接下來要煮時就可以隨意搭配了  

拿出冰箱的三種蔬菜泥塊


白色碗是momo的:紅蘿蔔+馬鈴薯;黑色是咕比的:地瓜泥


將碗放入電鍋裡蒸


等電鍋跳起來就ok了


momo的食物


咕比的食物


我發現小孩子都拒絕不了南瓜跟地瓜耶   
大概是這二種的味道都很甜吧   
momo在六個月開始吃副食品時,就連二個月都是吃南瓜泥白稀飯的    
而且每次都吃光光,沒有膩的表情喔   
像這樣製作蔬菜泥塊真的非常簡單又方便   
舉凡類似的食物都可以這樣來做   
然後要吃時,就可以隨意搭配給小朋友吃了  
完全不用擔心餐餐吃一樣會膩   
而且前二天上奇摩本來想找一些保鮮盒時發現   
居然有不少人在賣這種副食品的食物塊耶   
從最簡單的稀飯泥塊到肉泥塊都有在賣   
價格從20元到60元不等   
看完害我也想來加減來賣賣看,賺個零用錢也不懶
不過也只是想想啦 
這種東西其實做法真的很簡單,如果有小baby是托保姆帶的話 
其實也可以自己做一些再交給保姆就好了  
當然啦,如果可以餐餐現做是最棒的了啦   

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留言列表 (17)

發表留言
  • rebeccas
  • 怎麼我看完...
    也好想吃唷!!!(羞)
  • 別開玩了了啦,你的手藝比我好耶
    我煮的東西只有我女兒會捧場啦
    因為他也只吃過他媽煮的東西而以 哈哈~

    vici 於 2009/04/07 10:59 回覆

  • qinglovepig
  • 呼 又有產品教學囉!!^^
  • 剛好昨天煮新的粥,就順便po上來跟大家分享囉 ^^

    vici 於 2009/04/07 16:24 回覆

  • aniy0201
  • 我也喜歡吃鱈魚^ ^
  • 好像很少人不愛鱈魚的喔
    不過鱈魚有分鱈魚跟圓鱈二種,圓鱈比較鮮甜價格也比較貴一點
    我在costco買,雖然份量很大包,但是會便宜很多喔
    份量大沒關係,我都是分一次量一袋放冷涷庫就沒差了

    vici 於 2009/04/07 16:27 回覆

  • cshu
  • 妳真用心
    難怪momo長得白胖可愛
    當初我就是被她迷人的笑臉引來滴
  • 謝謝安娘
    我覺得只要有人肯捧場,好像也會比較有興趣做下去耶
    像我煮飯我老公就嗛難吃,所以我就變不太愛煮
    以前弄給咕比吃,可是咕比也不太捧場,所以後來都買現成的
    現在是momo很愛吃啦,所以才會越弄越有興趣嘛 ^^

    vici 於 2009/04/07 16:30 回覆

  • julting
  • 咕比媽~~那個海帶嫩芽在那裡買呀???

    這道海帶芽粥也很不錯.在一次偷學起來了.呵~呵

    真是太感謝你了.給了我很多幫助耶.

    推推推~~~^_^
  • 海帶芽在一般超商都有在賣,我是在我家樓下頂好買的
    如果是給小孩吃的話,建議可以買好一點的啦

    vici 於 2009/04/07 16:35 回覆

  • linda11577
  • 你真的很厲害ㄝ!!
    好會做副食品唷!!
    MOMO很幸福餒!
    都可以時常換口味餒!!
  • 其實我會的副食品真的都很簡單啦
    我自己也很懶,所以盡量想些電鍋能解決的來做
    這樣也比較不會失敗啦 呵呵~

    vici 於 2009/04/07 16:38 回覆

  • angelnina11
  • 哇~~
    媽咪好用心準備副食品唷
    我應該多像你學習!!
  • 不要這樣講啦,其實我也是很混的
    這些東西真的很簡單做,而且交叉變化下去
    吃上二、三個月也看不出其實是同菜色 哈哈~

    vici 於 2009/04/07 16:43 回覆

  • julting
  • 剛好我家樓下也有頂好.下次去買弟弟副食品的食材時再順便買,

    謝謝你唷,^^
  • 不客氣啦
    我買的食材都是以超商、賣場為主
    因為我不會分什麼菜長那樣,所以只能去會標示菜名的超商啦 ^^"

    vici 於 2009/04/07 17:01 回覆

  • nue0818
  • 媽咪你好啊~首先我不得不說妳真的很用心~
    雖然你說很簡單但是我看起來覺得很難耶~~
    我的小女兒已經11個月了不過我真的要檢討一下
    我不曾像你一樣去準備這些食物給小孩吃
    我們跟婆婆住~婆婆會叫我把大人吃的東西給小孩子吃
    但是婆婆煮得都是加很多調味料的
    我很不想要餵小孩吃這些~可是自己又不會弄
    媽咪你那個海帶芽是要到哪裡買呢
    還有你煮粥都沒有放任何調味的嗎~
    你煮好的粥會裝在小盒裡~那個小盒又要去哪裡買呢
    還有那個裝地瓜泥的袋子是普通的袋子你自己把它畫分的一塊一塊的嗎
    怎麼可以弄得那麼整其??
    真的好佩服妳~看完你的文章我覺得我這個媽媽真的太懶了
    有空交流一下囉~~
  • 謝謝你的讚美啦,不過你問的問題我這三篇的副食品篇裡全都有寫耶 @@"
    海帶芽在一般超商(頂好之類的)、市場、大賣廠(家樂福之類的)都有在賣
    我煮的粥完全沒有加任何調味料
    不過我都是用高湯煮,所以煮出來的粥本身就很香甜,大人直接吃也很好吃
    高湯煮法在前面 副食品─蔬菜湯 裡面都有寫,你可以參考看看

    vici 於 2009/04/08 01:32 回覆

  • nue0818
  • 還有啊忘了問煮海帶粥要米和水和外鍋各要放多少水呢
    看第一張照片的粥超好吃~又不會很水又不會很乾~
    連我都想吃了
  • 裝粥的小盒子在一般婦嬰用品店都有在賣,我是在丁丁藥局買的
    裝地瓜泥的袋子是用一般普通的袋子,做法你可以看 副食品─蔬菜湯 那篇喔
    海帶粥我是弄五倍米 (米 3/4杯:水或高湯 680cc)外鍋二杯水
    電鍋跳起來後先攪一下,接著放涼後米會吸湯就會變成第一張照片那樣了
    希望我的回答有幫到你,如果有任何不懂的地方再問我吧 ^^

    vici 於 2009/04/08 01:37 回覆

  • nue0818
  • 呵…謝謝你的解答~
    我現在慢慢有個底了~~認真一點應該也會和你一樣厲害~~
    歹勢哦~~因為我讓妳打了那麼多的字
    謝謝
  • 不要客氣啦,會po出來就是希望跟大家一起分享啊
    最重要的是有幫到你就好了 ^^

    vici 於 2009/04/08 02:13 回覆

  • 饅頭媽
  • 您好:
    爬完你的文章後,自己也都會很想試著做看看。像我煮了一鍋高湯後,卻不曉得該怎麼處
    理,之前有麻迷建議分裝成一小袋,放入冷凍,煮粥時再放入粥裡一起蒸。看完你的食譜後
    發現怎麼你的高湯都是新鮮的?不像我都得先把高湯蒸到溶解之後再加入米來煮粥,我覺得
    醬子好像沒達到最大效益。
    你都是煮高湯那天就把粥煮起來放嗎?
  • 看什麼高湯啦
    一般大骨高湯我也是一次煮約三次份起來
    一份當次煮粥,另外二份涼了後就馬上送入冷涷裡面去
    要煮時,我會先拿出來退冰再煮
    東西只要煮完放涼後,馬上放入冷涷的話
    基本上退完冰就會跟剛煮時一樣新鮮啦
    最怕就是放太久或是放冷藏個一二天才放入冷涷
    這樣就真的有差了

    vici 於 2009/09/04 13:21 回覆

  • w1254page
  • 安安您好:

    我是一個喜歡明星的追星族,每每有明星的訊息都會吸引我的目光
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    咦............一定要追星喔^^

    追星小女子留
  • aiko2058
  • 哈囉~媽咪您好~
    我是查海帶芽的時候搜尋到媽咪的文章的~
    媽咪煮圓鱈的方法真好~而且煮起來好贊哦~
    還有媽咪你冰冰磚的方法(劃分)也好贊耶~
    袋子是一般袋子就OK了嗎?
    謝謝媽咪哦~受用良多呢^^
  • 袋子我是用一般的塑膠袋而以
    袋子只要是乾淨的就可以用嘍

    我家momo都二歲了,沒想到這些副食品到現在還有人喜歡
    呵呵

    vici 於 2010/08/22 13:27 回覆

  • 星汝媽咪
  • 煮粥加高麗菜的話可以搭啥呢? 都可以嗎?
    另外請問一下,青菜你都是現做的嗎?我現在都是燙好打泥冰起來耶~
    我女兒十個月大了~新食材可以一次吃兩三種以上嗎?因為媽咪你的粥很豐富
    有些她還沒吃過呢~
  • 加什麼都OK啊
    其實就像調色盤一樣,隨你喜歡搭配喔
    不過要小心未滿一歲過敏類食品先不要試

    葉子類我幾乎都是現煮的
    根莖類才會打成泥放冷涷
    如果你女兒吃的都很OK,就可以試著三種 四種一次次的加上去了
    先試試
    有問題歡迎再來問我喔 ^^

    vici 於 2010/12/15 14:53 回覆

  • jluv
  • 請問那個方型的副食品盒哪裡買呢?謝謝
  • 這只要有賣育嬰用品的地方一定都有賣
    像家樂福的嬰兒區也有
    還有百貨童裝櫃的嬰兒區也有
    現在副食品盒的種類更多樣化
    可以多看二家比較一下喔

    vici 於 2011/11/06 20:00 回覆

  • 貴妃娘
  • 親愛的版主媽咪:
    您好,不好意思我現在才發現這個好站,讓我這個新手媽咪放心不少。
    其時我婚前根本沒煮過飯,現在整個超緊張,不知會變出什麼驚人料理,唉~
    其實妳寫的已經夠詳盡了,我只要依樣畫葫蘆即可,不過還是有2個小問題不懂,請您指導一下吧(感恩)

    1.我家北鼻剛滿1歲,我想要煮出那種不要太糊的粥,就是還看得到米粒的形狀,但咬下去又柔軟順口,不知道這
    樣該怎麼煮才好?是像您的做法用洗淨白米加入冰磚,連煮2次就可以嗎?
    2.請問吻仔魚本來就這麼腥又這麼鹹嗎?那我也可以加薑片去蒸嗎?

    謝謝您。
  • 你相信嗎,副食品時我的也是個沒廚藝的我 ^^

    1.你可以先外鍋一杯水下去煮,煮出來就會看到米粒形狀。至於軟到什麼程度就看你內鍋是多少水量了,至於水量你可以參考每一篇裡面建議的水。最好的方式是自己煮一次後,再用那次的粥軟度為主,想更軟就水更多,硬一點就水少一點嘍
    2.吻仔魚新鮮就不會很腥,如果BABY才一歲又沒吃過副食品的話,建議先從蔬菜類下手。每個BABY接受度與腸胃都不同,要從最簡單的開始試

    vici 於 2012/10/01 18:17 回覆

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