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2014 04 08    Photo By GF1

有人問我 怎麼好久不見我的兒童便當? 
不是沒有兒童便當 
只是換了餐具 
所以感覺不太一樣咩 

上次做的小飄蟲 
裡頭的貓瓜蛋很多人有興趣 
這次就順便拍了做法 

這個貓瓜模很好用 
除了可以做這個貓瓜蛋之外 
還可以做巧克力及蛋糕 
我是直接去烘焙店買的 
現在網路上也有不少人在賣 
喜歡的人可以上網去找

 

貓瓜蒸蛋 
一顆雞蛋剛好做出二個貓瓜來 
因為爪肉部份的蛋黃只需一點點的量就可以,這樣剩下的蛋黃太浪費 
因此把蛋白加入二個模後,待凝固再把剩下的蛋黃倒入成為雙色貓瓜,有特色又完全不浪費

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講究視覺效果就做這種三層貓瓜,下面就是三層的做法。學會後,想做幾層都沒問題

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做法:
1 一顆蛋對應二個貓爪模 
2 先把蛋黃及蛋白分開後,接著二個各自打散(蛋白也要打散,待會分裝二個模內才不會黏稠成一團分不開)

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3 用隔水加熱法,將模放入裝水的鍋中,開微火
4 用吸管小心的把蛋黃先滴入爪肉裡

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5 待蛋黃凝固後,將一半的蛋白分別倒入二個貓瓜內

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6 等蛋白表層也略凝固時,再把剩下的蛋黃分二邊全倒入貓瓜模

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7 蛋黃表面凝固時,把剩下的蛋白分二邊全倒入模具裡。待表面完全凝固即可起鍋

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蒸的過程可隨家裡鍋具自行調整火力,基本上火不要太大才不會焦掉
每倒一層後,可蓋上蓋子加速蒸蛋表面凝固

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蒸熟後從鍋裡取出的模子先放涼些,接著用小湯匙從邊邊輕輕一扮即可輕鬆脫模

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KITTY小熱狗
可用小熱狗直接壓模,放入熱水燙熟後,插入小叉即可
家裡還有長熱狗,所以就直接切半來做。人妻要懂得利用現有資源咩 

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另外提供給大家節能省瓦斯的一招
通常兒童餐需要的食材真的不多,像會用到熱水的話,我就盡量找用燙即可的食材來搭配

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KITTY蔥油餅
用KITTY模壓出型來,接著下鍋煎至二面金黃色即可

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最後擺盤,開動~

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話說你們總羡慕著GU跟MO 
覺得他們好幸福 常有可愛的餐可以吃 

真的 真的 真的 
雖然兒童餐真的會讓視覺系的小人比較開胃 
但也真的不是每次都被賞臉 
最少我家GU跟MO就不是次次都給我面子 

 

 

 

 

看~ MO超不給面子的 
害我氣到不想跟她說話 

幸好小袋鼠餐盤是分內外餐盒 
所以我直接換了GUBE藍色的外盒
等GUBE回家時 這盤就給了GU 

沒想到 MO又哭了 
MO:那是我的~~ 
VICI:你自己不吃的,現在是哥哥的了 
MO:我只是吃不下太多,那你把蛋蛋跟菜菜跟櫻桃給哥哥就好 
GUBE:不要,藍色就是我的 
MO:不要啦~~~

現在到底是在唱那段戲啊?
真是任性的小人 
一定不是像我 絕對不是像我 (瞪~)

 

 

好多人問,只好再來補充一下

小袋鼠餐盤看這裡:http://vici1717.pixnet.net/blog/post/56544525

貓爪模具我是在三重永福街的烘焙店買的
有興趣的人可以直接上網搜尋 貓爪模
現在很多網路賣家都有賣 

 

 

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