贊助商連結

0321氣炸藍帶雞排080 
2014 03 21    Photo By GF1

 

前二週GUBE回家跟我說 
GU:我們學校今天營養午餐裡的豬排裡頭竟然有起士耶 
VICI:那叫藍帶豬排吧 
GU:好好吃喔~ 那你也做給我吃,好不好?
VICI:可是我們家沒有豬排耶 
GU:沒有豬就不能做了嗎?
VICI:也不是,不然我做更厲害的藍帶雞排 好不好?
GU:雞有比豬更厲害喔?
VICI:雞有沒有比豬更厲害我是不知道啦,但我知道我們家冰箱只有雞沒有豬 
GUBE:................................

我這樣回答很機車嗎?
機車也沒辦法 
因為我跟GU及MO的對話 真的常常都是這樣 
呵呵~

話說這個藍帶雞排當初真的有讓我傷了一下腦筋 
因為冰箱真的只有雞胸肉 
再來就是 
炸就得過三關 
用氣炸鍋嘛 
又擔心外皮不夠酥 
因為家裡的酥炸粉 過期了 >"<

 

 

 

最後看到老公吃著從Costc買回來的那一大袋玉米脆餅 
突然閃過好像曾在那看過這種做法 
所以 
今天的藍帶雞排做法很簡單 
而且保証外皮夠酥 裡面的肉夠鮮嫩 
重點是 
做法一定要符合懶人的夠簡單 

 

材料:
雞胸肉 二塊、起士片 一片、玉米脆餅 適量、雞蛋 一顆、麵粉 適量、日式薄醬酒 1大匙、味淋 1大匙、鹽 適量

0321氣炸藍帶雞排003 

 

做法:
首先把玉米脆餅放到塑膠袋裡,敲碎備用

0321氣炸藍帶雞排004

 

將全蛋打散後,慢慢倒入麵粉及白開水下去拌勻

0321氣炸藍帶雞排910

 

麵糊的濃稠度以湯匙淆起麵糊會緩慢滴落程度即可
將雞蛋與麵粉先拌在一起,再利用玉米脆片屑當麵衣,如此即可取代炸物的過三關(麵粉、蛋液、地瓜粉)

0321氣炸藍帶雞排912

 

首先將雞肉的白色筋去除後,從側邊橫切開來但不要整片切斷

0321氣炸藍帶雞排901    

 

用日式薄醬油、味淋、鹽混合後當醃料,把雞肉醃入約30分鐘

0321氣炸藍帶雞排905 

醃好後取出,將起士片放進去後,蓋起來

0321氣炸藍帶雞排915  

 

接著先沾麵糊,然後放到玉米脆片屑裡,二面沾均勻。(開口處不用特別去處理,沾麵糊時它會自己合緊)

0321氣炸藍帶雞排920   

 

沾好後記得手掌用力去壓一下,接著靜置一下讓它反潮
放入氣炸鍋裡,140度 10分鐘(約6分鐘時翻一次面)

0321氣炸藍帶雞排925   

 

裹著玉米脆片的外衣,吃起來脆中又帶著另一種別緻的味道,吃起來完全不油,值得一試喔

0321氣炸藍帶雞排057 

 

仔細看看裡頭,雖然是用雞胸肉,可是肉質卻非常鮮嫩多汁。夾著香濃起士,好吃又下飯

0321氣炸藍帶雞排079 

 

雞胸肉是跟之前介紹蒸飯的雞高湯及雞翅一起訂的 

0321氣炸藍帶雞排001 

 

它們家的肉品質真的很不錯,再次大推

0321氣炸藍帶雞排002 

 

 

 

雞肉與雞高湯全都這裡買

巧活食品 網路購買:http://www.kawalife.com/speclist.php

 

 

 

 

 

 

【相關網誌】

 

2014-03-12 365/12絞肉陶罐派 吃冷吃熱隨你爽

 

2014-03-05

香蕉熔岩布朗尼(要不要熔岩,隨你控制喔)    
2014-01-09 四個材料,教你輕鬆做出韓式烤雞蛋蛋糕    
2013-11-05 四個材料、一個小丿步,氣炸布丁不失敗    
2013-10-30 好吃到連皮都不放過的 蜂蜜烤南瓜 (食在有夠快新書試做)    
2013-10-23 焗蘑菇球 (不用油也能香酥脆新書試做)    
2013-06-20 終結少量複數蔬菜料理 氣炸豆菜茄子    
2013-03-26 焗烤鮭魚 (不油膩的祕密在於加了這一個..)    
2013-03-12 氣炸洋蔥圈 酥而不油so juicy    
2013-03-06 氣炸也能做出焗烤喔 氣炸焗烤彩椒盅    
2013-02-26 一個步驟教你做出完美的氣炸蝦    
2013-01-29 氣炸之紙封鮭魚    
2013-01-22 一分鐘教你炸出小湯圓,二分鐘炸出造型湯圓    
2013-01-08 三分鐘輕鬆上菜 鹽烤松阪豬    
2012-12-06 自製QQ球 (只要記住這步驟,要Q要酥口感全憑你決定)    
2012-10-31 氣炸一鍋到底不用清之 牛排全餐

 

 

 更多的VICI懶人食譜請點這
Vici 的食譜牆

 

  

 

加入粉絲團,第一手訊息讓你最先掌握

    

 

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 vici 的頭像
vici

Vici 的綺麗世界有GUMO

vici 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

留言列表 (7)

發表留言
  • 安妮的天空
  • VICI好厲害
    如果沒有氣炸鍋也可以用鍋子炸嗎?
  • 你可以用半煎炸的方式
    這樣就不用那麼多油也不會炸起來太油膩

    vici 於 2014/04/03 02:10 回覆

  • 米漿媽
  • 那烤箱可以嗎??
  • 可以的

    vici 於 2014/04/03 02:10 回覆

  • Peiwen
  • 推推~
    哇~看到那起司口水直流呀!
    感覺好好吃耶~好厲害喔!
  • 我發現女孩子與小孩對起士都無法抗拒呢
    呵呵

    vici 於 2014/04/03 02:11 回覆

  • Sunny 晴天的角落
  • 我愛藍帶豬排(雞排)

    推加一
  • 這次你跟GU站同一陣線了 XD

    vici 於 2014/04/03 02:20 回覆

  • 娃娃
  • 好讚哦!我要做我要做我要做!!!!Vici棒呆了~太愛你了^^
  • myallyalan
  • 這我要記起來,
    我家女兒對炸豬排很愛,
    改天也要來試試炸雞排.
  • 這種做法真的簡單方便多了
    也比較不會把廚房弄得到處都是粉

    vici 於 2014/04/03 02:21 回覆

  • 小媺
  • 太強了!!!原來玉米碎片可以這樣用!!!
    不用一堆有的沒的的粉,真的很乾淨和讓人想動手作耶!!
  • 也有人用可樂果來做
    這些東西共同點就是已經含油
    而且本身就有調味過
    所以很好處理

    vici 於 2014/04/09 23:58 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼