0725奶酥026 
2014 0725    Photo By GF1

 

我很愛吃奶酥 
我家MO也是 

某天機車老公:吐司做這麼久了,也換個口味吧 
VICI:你要什麼口味?
機車老公:那... 來個奶酥麵包 
VICI:奶酥! 沒問題 XD

 

說沒問題真的不是我真的很厲害 
是Google大師厲害 

很多人以為我很會做菜 
我真的 真的說了n次 
我~ 沒~ 有~ 廚~ 藝~

沒有廚藝還可以寫出一連串食譜? 
對 
我沒有廚藝 所以我都會找google大師 
然後花半個多小時至幾小時的時間去查我想做的食物 
再集各大門派之精華
縮減短化成我的懶人料理 

我的食譜主要是給自己看的 
所以很多地方會寫比較仔細 
也因此炸看之下會以為很複雜 
其實真的不會啦 
不信的話 
就跟著做一次就知嘍 

 

本次材料:
無鹽奶油 60g,糖粉 50g,奶粉 50g,全蛋液 20g (這個不需要高溫加熱,所以雞蛋一定要選用高品質可生食的蛋)

0725奶酥001 

 

做法:
1 無鹽奶油室溫軟化後,用打蛋器打成乳霜狀

0725奶酥901 

 

2 先加入糖粉拌勻後,再加入奶粉拌勻

0725奶酥903 

 

 將雞蛋拌勻即為全蛋液

0725奶酥905 

 

3 加入20g全蛋液拌勻後即為奶酥,接著放入冷藏即可備用

0725奶酥907 

 

剛拌好的奶酥光看這顏色是不是就很美?

0725奶酥027 

 

因為奶酥的做法不需要經過高溫處理,所以一定要記得選用高品質可生食的雞蛋品種喔

0725奶酥031 

 

這奶酥除了可以塗在吐司烤來吃之外,也可以包在麵團裡做奶酥麵包

0725養樂多餐包073 

 

奶酥餐包真的超好吃的,一盤五個才出爐沒多久就被GUMO分食完畢

0725養樂多餐包080 

 

奶酥醬真的比我想像中好做 
至於裡頭的糖粉可隨個人喜好增減份量
做好一瓶想食時就可使用 
算是非常簡單的塗醬喔

 

   

 

【相關網誌】

2014-08-12 麵包機料理8─優格蒸麵包
2014-07-28 麵包機料理7─蜂蜜吐司(3股辮子法)
2014-07-25 麵包機筆記3─VICI基本配方3 夏日版─配方&小P模式(20140725版)
   
2014-07-09 麵包機筆記2─VICI基本配方2 雞蛋、橄欖油夏日版(20140704版)    
2014-07-01 麵包機料6─煉乳吐司    
2014-06-21 麵包機料理5─烏龍麵    
2014-06-13 麵包機料理4─多多桂圓吐司    
2014-06-10 麵包機筆記─酵母測試法    
2014-05-30 麵包機料理3─軟質巧克力餅吐司    
2014-05-29 麵包機料理3─超軟吐司(預約定時做法)    
2014-05-27 麵包機料理2─綜合堅果吐司    
2014-05-25 麵包機筆記─VICI的基本配方、模式&控制發酵時間小撇步(20140525版本    
2014-05-23 被下符咒才買的 國際牌麵包機SD-BMS105T開箱文(標準吐司做法)

 

 Vici 的食譜牆
Vici 的食譜牆

 

 

加入粉絲團,第一手訊息讓你最先掌握

  

 

 youtube:https://www.youtube.com/user/vici1717/videos
 Line「@vici17」第一手資訊你先知(要加@才正確喔)
 手機版@Line:https://line.me/R/ti/p/%40vici17
 沒什麼特別 IG: https://www.instagram.com/vici1717/
 VICI團購 社團:goo.gl/vpPeux

 

 

 

 

 

 

 

vici 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()