2014 10 18 Photo By GF3
婆婆上禮拜拿了一顆大南瓜給我
南瓜很大 很大
那品種蒸出來出水很少 吃起來口感很鬆 Q
想著該來做什麼
剛好最近變天 好冷喔~~
天冷就想到補身
補 就會想到麻油 （沒辦法，做過月子都會被麻油雞給洗腦）
所以啦
南瓜+麻油可以幹嘛呢？
嗯
名稱叫南瓜年糕大家應該會覺得很複雜
甚至很多人其實不愛年糕的
但如果是
南瓜煎餅 是不是就不同了呢？
南瓜+糯米粉=南瓜年糕
南瓜+麵粉=南瓜餅
我加糯米粉
所以它是南瓜年糕 （我很堅持要叫它年糕，抗議無效 XD）
用糯米粉取代麵粉
南瓜直接用微波爐加熱至軟
20分鐘
真的輕鬆上桌喔
本次材料：
南瓜 180g，糖 20g，糯米粉 80g，杏仁片 適量，黑芝麻 適量
做法：
1 南瓜切片，放入微波爐 高溫3分鐘至軟（每家微波爐功率不同，時間以南瓜變軟為主）
2 趁熱加入糖後，壓成泥
3 接著先放入1/2糯米粉揉成麵團，接著視情況少量 少量加入直到不黏手即可（每顆南瓜出水率不同，加入的粉也會不同）
4 分成五團，一團約45-50g。南瓜麵團撮圓後，壓扁
5 接著把杏仁片、黑芝麻依小花圖案放上，輕壓使其黏緊
6 倒入黑芝麻油熱鍋後，放入南瓜年糕小火煎至二面金黃即可
用麻油下去煎，果然超香的
因為是用糯米粉下去煎，所以一口咬下Q中帶酥。
雖南瓜年糕是甜的，但因為我糖加的不是很多，所以麻油煎南瓜年糕一點也不奇怪，而且超好吃的
黑芝麻算是對人很補的一種食材
而且人一天都要食五色食物
黑色食物很少 所以吃黑芝麻真的很好
原本想說用麻油下去煎
我家這位歪嘴GU應該會不愛
沒想到GU搶的比MO還兇
也是啦
我家GUMO本來就很愛南瓜
這道只單純用南瓜 糯米粉 糖來做
食材簡單 但本身原味卻更能完整呈現呢
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餐廳＿美食 (12)