我很愛吃奶酥
我家MO也是
某天機車老公:吐司做這麼久了,也換個口味吧
VICI:你要什麼口味?
機車老公:那... 來個奶酥麵包
VICI:奶酥! 沒問題 XD
說沒問題真的不是我真的很厲害
是Google大師厲害
很多人以為我很會做菜
我真的 真的說了n次
我~ 沒~ 有~ 廚~ 藝~
沒有廚藝還可以寫出一連串食譜?
對
我沒有廚藝 所以我都會找google大師
然後花半個多小時至幾小時的時間去查我想做的食物
再集各大門派之精華
縮減短化成我的懶人料理
我的食譜主要是給自己看的
所以很多地方會寫比較仔細
也因此炸看之下會以為很複雜
其實真的不會啦
不信的話
就跟著做一次就知嘍
本次材料:
無鹽奶油 60g,糖粉 50g,奶粉 50g,全蛋液 20g (這個不需要高溫加熱,所以雞蛋一定要選用高品質可生食的蛋)
做法:
1 無鹽奶油室溫軟化後,用打蛋器打成乳霜狀
2 先加入糖粉拌勻後,再加入奶粉拌勻
將雞蛋拌勻即為全蛋液
3 加入20g全蛋液拌勻後即為奶酥,接著放入冷藏即可備用
剛拌好的奶酥光看這顏色是不是就很美?
因為奶酥的做法不需要經過高溫處理,所以一定要記得選用高品質可生食的雞蛋品種喔
這奶酥除了可以塗在吐司烤來吃之外,也可以包在麵團裡做奶酥麵包
奶酥餐包真的超好吃的,一盤五個才出爐沒多久就被GUMO分食完畢
奶酥醬真的比我想像中好做
至於裡頭的糖粉可隨個人喜好增減份量
做好一瓶想食時就可使用
算是非常簡單的塗醬喔
【相關網誌】
2014-08-12 | 麵包機料理8─優格蒸麵包 |
2014-07-28 | 麵包機料理7─蜂蜜吐司(3股辮子法) |
2014-07-25 | 麵包機筆記3─VICI基本配方3 夏日版─配方&小P模式(20140725版) |
||
2014-07-09 | 麵包機筆記2─VICI基本配方2 雞蛋、橄欖油夏日版(20140704版) | ||
2014-07-01 | 麵包機料6─煉乳吐司 | ||
2014-06-21 | 麵包機料理5─烏龍麵 | ||
2014-06-13 | 麵包機料理4─多多桂圓吐司 | ||
2014-06-10 | 麵包機筆記─酵母測試法 | ||
2014-05-30 | 麵包機料理3─軟質巧克力餅吐司 | ||
2014-05-29 | 麵包機料理3─超軟吐司(預約定時做法) | ||
2014-05-27 | 麵包機料理2─綜合堅果吐司 | ||
2014-05-25 | 麵包機筆記─VICI的基本配方、模式&控制發酵時間小撇步(20140525版本 | ||
2014-05-23 | 被下符咒才買的 國際牌麵包機SD-BMS105T開箱文(標準吐司做法) |
加入粉絲團,第一手訊息讓你最先掌握
⏩ youtube:https://www.youtube.com/user/vici1717/videos
⏩ Line「@vici17」第一手資訊你先知(要加@才正確喔)
⏩ 手機版@Line:https://line.me/R/ti/p/%40vici17
⏩ 沒什麼特別 IG: https://www.instagram.com/vici1717/
⏩ VICI團購 社團:goo.gl/vpPeux
留言列表