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【此文為 鍋寶智慧型壓力鍋 年菜邀請文】

每到過年看著身邊朋友總要煩惱年菜該怎弄 
此時 我都好慶幸我有一個好婆家喔~ 

婆婆本身就非常會做菜
加上大嫂也是很會做 
所以我負責的 永遠都是最簡單的 

是說...... 
太麻煩的 我也真的很不愛
所以每年我都會努力研究些懶人版年菜做法
尤其是現在小家電太方便了
像是萬用鍋的容量就很大
很適合拿來做人較多的年菜系列 

前1-2天先把料理做好後
再放入真空袋裝好冷涷存放
當天直接拿去婆婆家
放到晚上也差不多解涷了
然後晚餐直接加熱就好

嗯~ 不要太崇拜我
追求易做 好看 又好吃的懶人料理
也是一種成就感 XDDD

代表步步高昇的蘿蔔糕是年菜一定要出現的

這次教大家做的是用櫻花蝦、雙味臘腸口味，偏港式蘿蔔糕

材料：
雙色臘腸 各1條，蘿蔔 1顆，櫻花蝦 10g，在來粉 480g，水 1080cc，鹽 1小匙

做法：
1 蘿蔔削成絲、臘腸切丁

2 用800cc的水與在來粉拌勻、溶解

3 鍋寶壓力鍋裡放入不鏽鋼內鍋
不需蓋上蓋，直接選無水烹煮 10分鐘
放入橄欖油、櫻花蝦與臘腸丁後，炒香

4 接著把剩餘的水、鹽、蘿蔔絲全放入炒香後，讓它煮滾

5 接著倒入粉漿後，炒至變糊後取出不鏽鋼內鍋

6 把鍋寶壓力鍋的不沾內鍋先塗上一層油後，再倒入 蘿蔔糊

7 選無水烹煮 40分鐘，出現鳴聲即完成

8 待感壓安全棒下降後，才可開啟鍋蓋

9 待蘿蔔糕放涼後，再倒扣即可取出

10 吃的時候切成長方型
11 選無水烹煮 15分鐘

12 不沾鍋內鍋放入橄欖油後，再把蘿蔔糕放入，煎至雙面金黃色即可

鍋寶的智慧壓力鍋(萬用鍋)有附玻璃上蓋，像最近天冷沒法馬上吃完時，就可切至保溫
若需停下任何行程，直接按最下方取消即可

用鍋寶智慧壓力鍋(萬用鍋)來做蘿蔔糕非常簡單，只要炒香後，再放入鍋中讓它自行烹煮即可

這次用櫻花蝦來取代傳統蝦米，再用雙色臘腸讓蘿蔔糕的風味更多變

剛在做法上有看到我用到二種材質的內鍋
沒錯~ 鍋寶的智慧壓力鍋現在推出不鏽鋼內鍋了

一機雙鍋讓我們在做料理時更方便

接下來教大家做這道懶人版佛跳牆，這做法算是年節期間限定版 XDDD

佛跳牆之所以麻煩就在於它的食材要很多種，然後每一種都要再個別處理，所以非常費工
今天對於不太會做菜，可是又很愛做，或是不得不做的人提供一個小祕密
那就是在過年前夕的傳統市場裡
基本上賣海鮮、雜貨的販子舖會賣有直接處理成半成品的食材
沒錯！ 如果你愛吃佛跳牆，可是又不知怎去分別處理的話
直接買半成品回來就好
這種有一個好處就是
除了幾樣佛跳牆組成的必需品外
你可以依自己喜好去額外配合喜歡的食材進去喔

材料：
大白菜 半顆，鳥蛋 5顆，豬腳 1顆（切小塊），芋頭 5塊，栗子 5顆，豬腳筋 5塊，脆筍 1包，鮮干貝 3顆，小香菇 適量，魚翅 適量
雞高湯 800cc，鹽 適量，胡椒 適量

做法：
1 大白菜舖底，接著放入食材 (喜歡湯清甜且多的人就多放幾片，大白菜很會生水，能讓佛跳牆不那麼油膩）

2 把高湯及鹽、胡椒全放入不沾內鍋

3 選燉湯行程，出現鳴聲即完成

4 待感壓安全棒下降後，才可開啟鍋蓋

煮好後的水變好多出來，而且芋頭也爛了喔

我的佛跳牆顏色有出來，可是卻不會很油，那是因為放了很多大白菜關係
大白菜放多湯會很甜，如果不習慣的話，記得放個4-5片即可

鍋寶的不鏽鋼內鍋是可以直接上瓦斯爐的，若沒吃完 隔餐加熱就能直接使用
有些人不習慣用鍋寶智慧壓力鍋(萬用鍋)先炒料、爆香的人
現在有了不鏽鋼內鍋後
大家就能在瓦斯爐上炒料、爆香後，直接放入萬用鍋內即可使用

我很喜歡用鍋寶智慧壓力鍋(萬用鍋)來煲湯
因為它能在短時間內，高壓鎖住食材營養、釋放出原始鮮甜滋味
用過一次，你會愛上它的方便性

鍋寶： 好食光市集 l 粉絲團 l 線上購買

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