Vici 的綺麗世界有GUMO

  
2014 10 27    Photo By GF1

芋頭吐司 芋頭吐司 
是的 這是機車老公指定吐司 

話說花錢的是大爺 
結果大爺花大錢買了麵包機後 
我好像至今還沒真的做過任何他想要的吐司耶 

沒辦法 
GUMO是老大 
這年頭小人比老爺更大啊 

 

好啦 回歸話題 
其實我真的沒有那麼沒良心啦 
只是這個芋頭真的好難買喔 

對 我習慣去超市買菜 
結果芋頭是要去傳統市場買 
嗯 我又多得到一個常識了 ><

根據我的懶人料理慣例 
雖然是芋頭吐司 
但我的基本吐司還是沿用之前的 夏日版配方第三版  

這次捲出來的成品超美 超有氣勢的 
我喜歡 哈哈~~

 

材料：
（VICI基本配方第三版)
高筋麵粉 210g，低筋麵粉 40g，奶粉 大1，酵母粉 小2/3，蜂蜜 25g，橄欖油 20g，，鹽 小1
雞蛋一顆+鮮奶至 150cc

 

芋頭泥 200g （麵包機料理10-芋頭泥）
   

 

做法：
1 使用麵包葉片
2 先加入麵粉、奶粉後，再把酵母、蜂蜜、橄欖油依序加入，使中間高於周邊（手冊說的，一定要這樣容器才不易壞）
3 接著繞著周邊倒入雞蛋鮮奶

 

 

4 選品項30

 

 

5 跑到第5分鐘時

 

 

6 打開上蓋，加入鹽

 

7 讓它跑完全程

 

 

8 第一個30完成後，按下取消鍵；接著再按品項30，跑十分鐘後按下取消鍵

 

 

9 接著讓麵團靜置20分鐘後，取出麵團與麵包葉片

  

 

10 將麵團揉一揉排出空氣後，分成二份

 

 

11 取其中一份，桿平後在中間1/3塗上芋泥

 

 

12 接著把左邊折1/3上來後，再塗上芋頭泥

 

 

13 最後把右邊1/3折上來後，對半切開

 

 

14 切開的二條先各自扭轉後，再把二條扭轉成一條

 

 

15 最後順著扭團方向把長條轉一圈，最後面的尾巴收到圓的下方 
16 另一份也同上做法

 

 

17 先後把二份芋頭花捲放入麵包容器後 
18 選品項21讓它發酵至9分滿

 

 

19 最後選品項22開始烘烤麵包，嗶聲響時完成即可按下取消鍵

 

 

20 完成後，戴上手套馬上取出吐司、倒出放涼即可

 

 

說真的，我超愛這次的成品外觀。如果想要更漂亮的話，可以在作法18後塗上蛋液再下去烤
（因為是自己要吃的，為了好看要多打一顆蛋液個人覺得不划算，所以我從未做這個動作）

 

 

因為芋頭泥是自己做的很香，夾入麵團下去做成芋泥吐司真的超好吃的。這個吐司很讚，大推給各位

 

 

 

 

 

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