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【此文為 鍋寶鑄鐵鍋 體驗文】

用過鑄鐵鍋的人才會知道
它有多麼的好  

一般鑄鐵鍋又分二大材質 
生鐵與琺瑯塗層 
二種各有優缺點 
但如果你是新手的話 
我個人會建議先從琺瑯塗層鑄鐵鍋入手先 

為什麼呢? 
因為我的第一卡鑄鐵鍋就是生鐵 
它煮東西真的很棒 
但 就是敗在我不會保養與清洗 
所以..... 

本人一向熱愛懶人料理 
也立志在做菜上求能一鍋到底就絕不要洗到二個鍋子 
所以 擁有一個好的鑄鐵鍋就非常的重要了 
好的鑄鐵鍋真的能帶你上天堂 
這句 真的不是口號啊~~~

     

市面上鑄鐵鍋百百款,為何今天特別介紹鍋寶呢?來看看下面這張!
鑄鐵鍋能煮 能燉 能烤這已經不太需要多介紹,也很多能喜歡鑄鑄鍋就是為了它的無水料理 
無水料理只是不加水進去,但不是真的無水,而是利用食材本身的水份去蒸煮食物,所以好的蒸氣迴流是非常重要的關鍵特色之一 

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端午節剛過,如果家有拜地基主就一定都會看到這道 瓠瓜
瓠瓜不難煮,但它就是需要先炒香後,再加一些水份下去悶煮到軟的料理
如果你擁有一個好的流回性鑄鐵鍋的話,那自然就能當無水料理來煮

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材料:
瓠瓜 半顆,櫻花蝦 適量,大蒜 3瓣,橄欖油 適量,鹽 適量 (一般是放蝦米,但我覺得放櫻花蝦更香、更有一番風味)

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做法:
1 大蒜拍碎、去皮,瓠瓜切細長條

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2 鍋裡倒入橄欖油、大蒜後,開火炒香
3 放入櫻花蝦後,炒香

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4 放入瓠瓜後,略翻炒至食材香味混合後,即可小火蓋上蓋子悶煮8分鐘

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看過來 看過來~~ 鍋寶的上蓋是雨滴型設計,所以在加熱時食材受熱時蒸氣迴流會再滴回鍋中 
因此它不用加水也能百分百保留食材的原汁原味

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5 開蓋後再加入適量的鹽拌勻後,即可起鍋

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大家都說吃就要吃季節時蔬,而新鮮的食材真的不需過度調味就能吃得健康又美味
用鑄鐵鍋來料理食物,真的簡單又方便

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鍋寶如今也推出鑄鐵鍋了

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它顏色非常迷人而且造型時尚,料理完直接端上桌漂亮又高雅

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這款 鍋寶歐風瑯鑄鐵鍋 鍋身及鍋蓋都是鑄鐵材質、琺瑯塗層
鑄鐵材質的蓄熱效果佳且導熱均勻,既節能又省時
鍋蓋頭則是電木,所以記得鍋子可進烤箱,但蓋子不行喔~

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它是24cm口徑,這種尺寸我個人覺得最好了,因為它可以放得下一隻全雞,卻又不會過大 
像我們一家四個人來說,不管煮飯、煮湯還是燉、煎、魯、烤,都剛剛好

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上蓋的雨滴設計對像料理無水料理,或是需悶、蒸時 非常加分。並不是每個牌子鑄鐵鍋上蓋都是這種設計
對了 它的螺絲是還是選用304不鏽鋼

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我喜歡一鍋到底,但之前在討論區也發現不少人發生琺瑯內層會變色或清洗不易 
至於鍋寶呢? 
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這是 牛小排青醬燉飯,而上頭牛小排要來挑戰無油直接燒烤,然後裡頭下層是青醬燉飯,直接考驗了會不會染色及到底好不好洗

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材料:
牛小排 ,生米 1杯,青醬 3大匙,洋蔥丁 半顆,雙色彩椒丁 各1/3顆,大蒜 3辦,高湯 300cc,牛奶 200cc,帕馬森起司 適量

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做法:
1 牛小排直接下鍋乾煎二面變色即可取出,備用

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2 倒入一點點橄欖油後,略炒彩椒丁後,即可取出備用

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3 倒入橄欖油後,放入拍碎大蒜及洋蔥丁,炒出香味後,放入白米拌勻

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4 倒入1/3高湯後,邊炒邊讓白米吸乾高湯後,再倒入1/3高湯繼續拌炒至米白吸乾高湯

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5 倒入青醬及剩下的1/3高湯

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6 拌勻等高湯滾後,轉小火蓋上蓋子續煮5分後,熄火悶10分

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7 接著倒入牛奶後,小火煮滾

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8 放入適量帕馬森起司後,邊煮邊拌至想要的濃稠度即可熄火

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燉飯有人喜歡吃硬一點,就照這樣去煮;喜歡軟爛一點就牛奶再多加一些用小火續煮到米飯想要的軟度後,再加帕馬森起士

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最後再放上雙色彩椒丁及牛小排上去,色 香 味俱全的牛小排青醬燉飯就完成啦~ 

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就說 好的鑄鐵鍋真的能帶你上天堂,最少 我只用一個鍋子就能完成一道有肉 有菜又有賣相的一餐。想覺懶人料理的人,真的有這卡鍋子啊 XD

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水開下去才想到還沒拍照 
還記得一開始我直接煎牛小排嗎?煎好我沒洗就再直接去炒彩椒及做燉飯
不洗其實主因也不全是懶啦,而是煎好的牛油味道拿來炒菜會多了一道香味
而原本留在鍋底的乾煎痕蹟在後續的燉飯中,因為是琺瑯塗層,所以很容易就因加熱後,融合於燉飯之中
它不會卡在鍋底,也讓我的燉飯更多了肉香味喔

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鍋子我都是用熱水+抹布下去洗,全程不需要用到清潔劑或刷子

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看到沒有? 只用清水+抹布就能還你一個亮晶晶的白色鍋面,真的是懶人的好朋友吧 XDDD

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之前有一報導是有關市面上五大品牌的鑄鐵鍋評比,裡頭含材質、鍋蓋、手杷及重要的SGS鍋內外檢驗,鍋寶不僅合格,而且CP值也是最高的喔
(→報導連結

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然後它們家有線上註冊 一年保固,官網還有專屬的食譜,可興趣的人可以上去看看

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鍋寶鑄鐵鍋最近很多網路商店都有特價 
如果你早就對鑄鐵鍋心動卻還沒行動的人
個人是覺得可以考慮先入手這個 

鑄鐵鍋料理真的很好玩 
接下來就陸續跟大家分享更多的鐵鍋鍋料理 
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