我還是喜歡做甜點
因為甜點基本上都好美
然後甜點又是甜的
總是忍不住甜在心頭 ^^
還在生GUMO前
我幾乎每天晚上都會做一種
然後第二天拿到店裡請大家吃
是的
我很喜歡做
只是那時其實也才剛開始接觸
所以都是照著食譜書一步驟 一步驟的跟著做
食譜書裡的材料有一定的份量
可是我跟老公食量不大
所以花了一堆食材費
辛辛苦苦費了一整晚的工時
然後做出來的甜點其實也只吃得下幾小口
沒辦法
以前才剛開始接觸
什麼也不懂
買的材料求有名就好
以為買貴一點又有聽過的品牌就是好
現在才知道
其實甜點真的也可以很簡單的做
最重要的是
選對食材
不用太多材料就能做出 更佳俱風味的甜點
下面有提拉米蘇、草莓乳酪派、櫻花草莓慕絲、馬士卡彭莓果杯及鮭魚乳酪蕃茄盅
相信嗎？這些主食材都不超過6種就做做出來，而且做法非常的簡單
提拉米蘇可以很簡單的做，也有所謂很義式正宗的版本
我的只要三種材料就能做出來，味道還比你在蛋糕店吃的還要香濃
這次的鐵搭三寶，但我是用下面這二個鐵塔牌的馬斯卡彭+鐵塔牌鮮奶油+細砂糖，這三樣真的就能做出道地味道的提拉米蘇
各位！它是100%馬斯卡彭，不是鮮奶油喔~~~
因為這種外盒幾乎都是鮮奶油，所以很多人都誤以為這也是鐵塔牌的鮮奶油之一。可是 它為什麼要弄這種外盒讓人容易誤會呢？
馬斯卡彭的質地本來就偏軟，所以正常來說，你不用退冰而直接倒出來時，它應該就是半稠狀質地才對
鐵塔牌馬斯卡彭是以超高溫瞬間菌的利樂包裝，它能有效保鮮裡頭物質
而外面賣的幾乎都是碗裝的，這種都不是100%
碗裝的水份會流失，所以你們拿到的才都偏硬，這其實是不新鮮的
因為夠新鮮，所以鐵塔牌馬斯卡彭從冰箱拿出來就能馬上使用，它質地軟濃郁，所以可以隨意控制、調整成想要的密實度
它很新鮮又濃郁，所以你是可以直接挖一匙入口，真的 真的只有親自試吃過後，你就會知道那口感差別有多大了
都告訴各位鐵塔牌馬斯卡彭能直接吃了，所以現在教大家最簡單的乳酪抹醬怎麼做
鐵塔牌的馬斯卡彭味道很濃郁，所以與鐵塔牌鮮奶油1：1調和的話，就是乳酪抹醬
拿來塗麵包、夾餅乾簡單又好食
如果馬斯卡彭6：鮮奶油4 下去打發，用來做鹹式開胃小點就很方便
挑較大且圓的小蕃茄品種，如下圖切一開口
上下各擠上一圈打發的乳酪抹醬
煙燻哇魚捲一圈後，插入上面，再放上一片薄荷葉即可
它是鹹的，不說是乳酪抹醬的話，很多人會以為怎麼甜配鹹 XDDD
乳酪抹醬很好用，我做好就放入三明治袋中，需要用時直接擠上去就行
我很喜歡吃提拉米蘇，但很怕吃到不新鮮的，提拉米蘇不經過烘烤手續，新不新鮮，真的吃一口就知
很多人跟我一樣愛這道，但外面賣的是真的不便宜啦，今天學會 各位都賺到
因為是用鐵塔牌馬斯卡彭，所以只要三種材料 絕對好吃不失敗
材料：
鐵塔牌馬斯卡彭 250g，鐵塔牌鮮奶油 100g，細砂糖 30g，手指餅乾 數根，可可粉 適量
做法：
1 把鮮奶油與細砂糖混合後，打發（ 花紋不消失，不流動狀）
2 加入馬斯卡彭後，拌勻即可 （各位！ 提拉米蘇其實做好了 XD）
3 依自己喜歡的造型，一層提拉 一層手指餅乾，最後撒上可可粉即可 （GUMO不喝咖啡，所以手提餅乾就不泡咖啡液）
好像情人節幾乎提拉米蘇就得上場一次，一般都是放玻璃容器或是杯狀，我覺得直接壘壘樂也是不錯滴
一開始有提到，會做提拉米蘇也等於會做草莓乳酪派
還記得乳酪抹醬做法嗎？馬斯卡彭本身就常被拿來取代奶油乳酪，所以剛才那提拉米蘇做法2 完的醬，就能直接當乳酪餡
派皮烤好後，把用鐵塔牌馬斯卡彭做的提拉米蘇乳酪餡填士派中，抹平後放冷藏10分鐘
接著上面依個人喜歡放上草莓等莓果類水果，最後撒上糖粉即可
做成提拉米蘇的餡我沒放冷藏是直接吃，所以口感偏軟式綿密
而冰過後的乳酪派則口感上就真的像派的內餡般略為札實
同一種做法，可是鐵塔牌馬斯卡彭卻能帶出二種不同層次感，真的讓人驚艷啊
它叫 馬斯卡彭莓果杯，漂亮嗎？
把馬斯卡彭加糖、肉桂粉混合略為打發即可
然後放入莓果類或是各種季節水果也是不錯的
但 如果你不是用鐵塔牌馬斯卡彭的話，我就不能保証你做出來的味道會如何了喔
這是櫻花草莓慕絲，美嗎？ 我是把水信玄餅+草莓慕絲來做，大家等於一次學二種甜點喔
材料：
慕絲：a 吉利丁 2片，鮮奶 20g，b 鐵塔牌馬斯卡彭 100g，細砂糖 20g，c 鐵塔牌鮮奶油 80g，細砂糖 10g
餅皮：OREO餅（拿掉內餡） 36g，鐵塔牌發酵奶油 12g
水信玄餅：漬櫻花 適量，白涼粉 2g，糖粉 10g，熱開水 70ml
做法：
1 用中空圓型模，底部用烘焙紙包住、橡皮筋固定
塔皮
2 oreo放入塑膠袋中，壓碎。奶油融化後倒入，捏勻
3 接著放入模中，壓平、壓緊後放入冷藏變硬即可
慕絲
4 b 的馬斯卡彭+細砂糖打發呈乳霜狀
5 a 吉利丁片先泡冰塊水變軟後，放入加熱的牛奶中 （牛奶不要煮到滾，吉利丁片融化即可）
6 接著倒入 4中，拌勻
7 c 的鮮奶油+細砂糖，打發 （尾端尖挺）
8 把7與6 混合、拌勻後裝入三明治袋中
9 草莓對切後，放入冷硬的餅乾模中。接著填入幕絲糊至9分滿
10 用平湯匙壓平後，放入冰箱冷藏
水信玄餅
11 漬櫻花提早用水泡開、備用
12 把白涼粉與糖粉倒入熱水中，拌勻
13 接著倒入表面涷住的慕絲中，再放入泡開的漬櫻花後，繼續放入冷藏至凝固
14 脫模就先拿掉烘焙紙後，用吹風機周圍吹熱一下，再用較窄的容器從下面頂上來即可
從上面看很像果涷，它其實就是水信玄餅
而下層就是草莓乳酪幕絲
一刀切下去，三重享受。有彈Q如果凍般又伴隨著綿密細膩及酥脆口感，三層味道也完全不同
它一樣不難，只是我怕大家不懂，所以步驟有分得較詳細些。有空可以試做看看喔
最後送上這張要幹嘛？ 是的，鐵塔牌馬斯卡彭也可以加入麵團做成吐絲或麵包喔
材料：
小麥高筋粉 250g，鐵塔牌馬斯卡彭 80g，牛奶 80ml，雞蛋 1顆，細砂糖 大3，岩盬 小1，酵母 小1，橄欖油 20g
做法：
１使用麵包葉片，把材料全放入麵包容器，酵母放入酵母投入盒中
2 選用品項1
因為馬斯卡彭的脂肪含量高，所以成品非常柔軟且有彈性，味道自然更香濃了
東西真的要用過才知道
很久以前我就做過提拉米蘇
記得那時吃過的人都讚不絕口
可是我只做過那次就不想再做了
因為
好累~~~
馬斯卡彭不便宜
外面都是500g 約$280元
如果買回來沒快點做 真的很容易壞
我就曾買來等要做時發現
壞~ 掉~ 了~
沒放過期
但是家裡冰箱開開關關的
之前只覺得這東西太嬌貴容易壞
現在才知
包裝真的 很~ 有~ 差~~
用了鐵塔牌馬斯卡彭後
很多以前做過的甜點都變更簡單且容易了
重點是
材料變少，東西反而更好吃
而且一公升才$380元
你真的還忍得住嗎 XDDD
再次簡單分析一下
鐵塔牌馬斯卡彭
光滑且均勻，它能直接與雞蛋、鮮奶油直接打發膨脹，節省時間
高溫瞬間殺菌處理，食用效期長達九個月
他牌
質地緊密而且硬又不易拌勻
傳統最佳食用效期低於三個月
要退冰回軟，生菌數就會上升，所以東西放不久、易壞
【此文為 鐵塔牌鮮奶油 體驗文 】
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